Cómo hacer vino de frutas en conserva

La principal diferencia al hacer vino de fruta enlatada en lugar de utilizar la fruta fresca es que si la fruta enlatada se conserva en almíbar, usted no tendrá que utilizar la mayor cantidad de azúcar. Para los frutos presentados en el agua, sin embargo, utilizar la misma cantidad de azúcar como si se tratara de fruta fresca. Puede utilizar albaricoques enlatados, peras, nectarinas o melocotones. Tenga en cuenta que el olor y el sabor del vino serán diferentes de vino estándar hecha de fruta fresca
. Cosas que necesitará
19 fl. onza frutas enlatadas
1 galón de agua
azúcar £ 1
1 paquete de levadura
levadura nutrientes
enzimas pécticas
1 cdta. ácido cítrico
y frac12; cdta. taninos
Tazón
Cacerola
Cuchara de madera
Contenedor con cámara de aire para fermentar
Sieve
Botellas de vino
Instrucciones

1. Triturar la fruta y reservar el almíbar. Ponga el puré de fruta en un tazón.
   

2. Ponga 2 cuartos de galón. de agua en una cacerola y llevar a ebullición. Añadir el azúcar y el extracto de malta y deje que se disuelva. Vierta este líquido sobre el puré de frutas y deje que se enfríe. Recuerde usar menos azúcar si está utilizando frutas en conserva en almíbar
   

3. Añadir la enzima péctico, tanino y ácido.; revuelva. Cubra el líquido y dejar reposar durante 24 horas. Vierta el jarabe reservado en un recipiente y agregar el líquido con la fruta; revuelva bien.
   

4. Añadir la levadura y la levadura de nutrientes y remover, a continuación, añadir agua para que el contenedor está casi lleno. Deje el recipiente en un lugar fresco y oscuro durante 10 días; revolver una vez al día.
   

5. Colar el líquido a través de un tamiz en otro recipiente con una cámara de aire. Después de dos meses, el sabor del vino para ver si necesita más azúcar. Haga esto de nuevo después de otros dos meses. Después de seis meses verter el vino en botellas y corchos fijar en ellos. Deja por otros seis meses antes de beber. El vino se debe almacenar a una temperatura de 50 a 60 grados F.