¿Cómo se elabora el whisky Glenlivit?

El primer paso es maltear la cebada. Esto se hace remojando la cebada en agua durante varios días hasta que comience a germinar. Luego la cebada se extiende sobre el suelo y se deja crecer durante unos días más. Este proceso convierte los almidones de la cebada en azúcares, que luego pueden fermentarse.

2. Trituración

Luego, la cebada malteada se tritura y se mezcla con agua caliente en un recipiente llamado macerador. Esta mezcla se llama "mosto". El mosto se mantiene a una temperatura específica durante varias horas, lo que permite que las enzimas de la cebada conviertan los azúcares en azúcares fermentables.

3. Fermentación

Luego, el mosto se transfiere a un recipiente de fermentación, donde se agrega la levadura. La levadura convierte los azúcares del mosto en alcohol y dióxido de carbono. Este proceso puede tardar varios días en completarse.

4. Destilación

Luego, el mosto fermentado se destila para eliminar el alcohol. Esto se hace en un alambique, que es un dispositivo que calienta el mosto y vaporiza el alcohol. A continuación, el vapor de alcohol se condensa y se recoge en un recipiente aparte.

5. Maduración

Luego, el aguardiente recién destilado se madura en barricas de roble durante al menos tres años. Este proceso suaviza el sabor del licor e imparte notas de madera, vainilla y especias.

6. Embotellado

Una vez que el aguardiente ha madurado, se embotella y está listo para ser disfrutado.