¿Cómo se hace la cola?

Hacer cola implica varios pasos y una mezcla precisa de varios ingredientes. Aquí hay una descripción general de cómo se produce la cola:

1. Preparación de Ingredientes:

- Recoger los ingredientes esenciales como agua, azúcar, cafeína, colorante caramelo, ácido fosfórico, especias y aromas (como extracto de vainilla).

2. Tratamiento de Agua:

- El agua es el componente principal de la cola. Se somete a un tratamiento para eliminar impurezas y minerales que puedan afectar el sabor o la calidad de la bebida.

3. Mezcla:

- El agua tratada se calienta a una temperatura determinada.

- El azúcar se disuelve en el agua caliente, creando un almíbar simple.

- Se añaden al almíbar el colorante de caramelo, el ácido fosfórico y las especias (como canela, nuez moscada) y se revuelven para mezclar bien.

4. Prefiltración:

- La mezcla se prefiltra para eliminar posibles sedimentos o partículas sólidas.

5. Carbonatación:

- El almíbar se enfría a la temperatura deseada y luego se transfiere a un carbonatador.

- Se bombea gas dióxido de carbono (CO2) al almíbar a alta presión, lo que crea las burbujas y el chisporroteo característicos de la cola.

6. Adición de sabor:

- Se añaden aromas naturales o artificiales al almíbar carbonatado para darle el distintivo sabor a cola.

7. Postfiltración y Mezclado:

- El almíbar carbonatado se somete a una postfiltración para eliminar las impurezas restantes.

- Se pueden mezclar varios lotes de almíbar para lograr un sabor consistente.

8. Embalaje:

- El jarabe de cola terminado se mezcla con agua carbonatada adicional en proporciones precisas según el sabor deseado.

- La cola se envasa en botellas, latas u otros recipientes, se sella y se etiqueta.

9. Control de Calidad y Almacenamiento:

- El producto final pasa por controles de calidad para garantizar que cumple con los estándares deseados de sabor, apariencia y seguridad.

- La cola se almacena adecuadamente para mantener su sabor, frescura y carbonatación.

Vale la pena señalar que los diferentes fabricantes de cola tienen sus recetas y métodos de producción únicos, que pueden incluir ingredientes, pasos de procesamiento y medidas de control de calidad adicionales o diferentes.