Cómo hacer arena Ciruela Vino (11 pasos)

La elaboración del vino es un proceso de recolección, trituración y prensado, fermentación, clarificación, envejecimiento y embotellado. Vino, en el sentido tradicional, elaborado con uvas y poco más, ya que las uvas contienen de forma natural los azúcares, ácidos, ésteres y taninos necesarios para crear un vino estable. Casi cualquier fruta - con algunas adiciones - puede hacerse en vino. Ciruelas arena que crecen silvestres en el sur de Estados Unidos son muy populares en los vinos caseros y recetas varían ampliamente. Vino de ciruela japonesa y Texas vino de ciruela, por ejemplo, son productos muy diferentes, pero el proceso es similar
. Cosas que necesitará
kit fermentador cónico
1 grande, contenedor desinfectado página 3 1 /2 cuartos de galón. agua
2 libras. azúcar
3 libras. ciruelas arena
1/8 cdta. taninos
1 cdta. levadura de nutrientes
1 Campden tableta, aplastado
1/2 cdta. péctico enzima
Champagne levadura de vino (Estrella Roja recomienda)
Cómo hacer arena Ciruela Vino

1. Traer el agua y el azúcar hasta que hierva.
   
   

2. Lave las ciruelas. Quite los tallos y las fosas, y descartar cualquier ciruelas que están dañados o que comienzan a pudrirse. Cortar las ciruelas ciruelas limpias en trozos pequeños, el ahorro de los jugos.
   

3. Poner las ciruelas en una bolsa de esfuerzo y colocar en el fondo del fermentador primario. Triturar las ciruelas con un trozo estéril de la madera - un bate de béisbol funciona bien
   

4. Vierta el azúcar y el agua hirviendo sobre las ciruelas a la marca de 1 galón
   ..

5. Cuando se enfría, agregar el tanino, nutrientes de levadura y la tableta de Campden. Montar con una bolsa de aire.
   

6. Espere 12 horas, a continuación, añadir la enzima péctico.
   

7. Espere 24 horas más, a continuación, añadir la levadura de Champagne y revuelva.
   

8. Retire la bolsa de esfuerzo después de una semana.
   

9. Cuando la mezcla alcanza la gravedad específica de 1.030, estante a una secundaria fermentador. Estante de la mezcla de nuevo en dos o tres semanas, y de nuevo después dos a seis meses.
   

10. Cuando la fermentación es completa, agregar Campden tabletas para estabilizar el vino y añadir azúcar al gusto.
    
    

11. botella el vino y deje que la edad por lo menos durante seis meses. Enólogos recomiendan envejecimiento durante al menos dos años.