Cómo hacer frescas Kenia Mahamri Snacks

Mahamri son una delicia común en el este de África. También llamada mandazi y similar a Nuevos buñuelos de estilo Orleans, Mahamri son, triángulos o cuadrados de masa fritas a un marrón de oro hinchados pequeños. Los cocineros pueden adaptar la receta añadiendo especias y modificar la cantidad de azúcar añadido. Este africanos menudo disfrutan mahamri con una taza caliente de té chai, servirlos con sabrosas comidas como estofado de ternera o comerlos como merienda por su cuenta. Pueden ser almacenados y comidos después, pero son más agradables fresco y caliente
. Cosas que necesitará MyBestPlay Todos harina
levadura seca instantánea
grande tazón grande
cuchara
granulada azúcar
Especias
Leche
aceite vegetal

toalla de cocina
revista Rolling pin
Cuchillo
Sartén o wok
cuchara ranurada resistente al calor
Pinzas
Instrucciones

1. Añadir la harina y la levadura en un tazón grande, usando una cuchara grande para combinarlos. Cerca de tres tazas de harina a una cucharadita de levadura seca instantánea hace unos 16 mahamri. Agregue un puñado de azúcar, o más, dependiendo de lo dulce que quiere la receta sea. Añadir un poco de cardamomo molido, canela, pimienta de Jamaica o el jengibre, o una mezcla de todo.
   

2. Amasar en leche de coco, la leche de vaca o una combinación de ambos con las manos. Añadir un poco de leche a la vez hasta obtener una masa suave y firme, pero no pegajosa,.
   

3. Amasar y libra la masa durante 15 a 20 minutos hasta que se vuelve suave y elástica. Forma la masa en una bola. Frote una capa delgada de aceite en el recipiente de mezcla y en la bola de masa para evitar que se seque. Cubra el recipiente con un paño de cocina limpio. Deje que la masa suba en un lugar cálido durante al menos tres horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
   

4. Contraer la masa levantada suavemente luego dividirlo en cuatro bolas iguales. Enrolle cada bola con un rodillo para de discos, cada uno de aproximadamente siete pulgadas de diámetro. Corte cada disco con un cuchillo en cuatro cuartos de círculo. Coloque los triángulos de masa en una sola capa sobre una superficie ligeramente enharinada. Coloque una toalla de cocina sobre la masa y dejar que suba una segunda vez, durante 15 minutos a una hora.
   

5. Vierta aproximadamente 2 a 3 pulgadas de canola o aceite vegetal en una gran y profunda sartén o wok -sided. Caliente el aceite a 350 grados Fahrenheit. Coloque cuatro piezas mahamri cuidado en el aceite caliente. Utilice una cuchara adecuada para mover el aceite suavemente sobre ellos.
   

6. Dé la vuelta a las piezas de masa con pinzas tan pronto como empiezan a soplar y las partes inferiores son de color marrón claro. Continúe girando los mahamris hasta que se doren por todos lados. Coloque el lote cocinado en toallas de papel para drenar. Deje que el mahamri se enfríe durante unos minutos. Servir fresco y cálido. Guarde las sobras en una bolsa de plástico sellada.