envolturas lumpia fresca son pieles finas, redondas similares a crepes. Estas envolturas son precocinados , por lo que no necesitan ser frito . Sin embargo , también puede utilizar las envolturas lumpia frescas para hacer lumpia frito con exteriores lisas y crujientes . En cambio, muchos cocineros hacen lumpia frito con plaza , al estilo chino pieles rollo de primavera similares a delgadas láminas de pasta. Las pieles cuadrados son un poco más gruesas que las pieles frescas lumpia , y deben ser cocidos después de que se rellenan .