comidas tradicionales africanas en general se centran alrededor de los almidones, como papillas, harina de maíz, sémola y panes fritos . Los ingredientes adicionales se añaden en pequeñas cantidades para acompañar el almidón elegido.
Carnes

El pescado es normalmente cocinada junto con carne de res, pollo o cabra. Agua y verduras por lo general se añaden a la mezcla de guiso.

Verduras

comida africana en general, hace uso de los vehículos que pueden crecer en altas temperaturas, incluyendo okra, ñame, guisantes y las patatas dulces negro de ojos. Durante épocas cuando la carne es escasa, los africanos comen vegetales de raíz como el ñame o batata con huevos.

Frutas

La sandía es una de las frutas más ampliamente consumido en África . Otras frutas comúnmente consumidas en África incluyen los albaricoques, los plátanos y cocos.
Especias

comida africana a menudo con sabor a curry en polvo, ajo, nuez moscada, cúrcuma y clavo de olor. Cacahuetes, llamados cacahuetes en África, se utilizan como guarnición en sopas o platos de carne.

Métodos de cocción

La cocción lenta es un método tradicional de preparar la comida africana. Los ingredientes se colocan en una olla y calentar lentamente sobre un fuego.