Corea Hierbas & Especias

cocina coreana refleja una cultura diversa, tradicional y antigua. Gran parte de lo que los coreanos comen hoy se asemeja a lo que sus padres comieron hace siglos. La mayoría de las comidas son la carne, el pescado y el arroz aromatizado con hierbas y especias locales. Comida coreana reúne una armonía de cinco sabores - caliente, amargo, dulce, agrio y salado. Especias se cree que mantener la salud, así como la adición de sabor. Una comida coreana también es un equilibrio entre los sabores y colores. Alimentos en escabeche equilibrar el picante o riqueza de platos. Grapas coreanos incluyen kimchi, un plato de col fermentada, así como barbacoa coreana llamada bulgogi. La mayoría de los hogares todavía producen su propia pasta de soja y salsa de soja, dos grapas aromatizantes de la dieta coreana
. Ajo
Muchas hierbas se utilizan para condimentar platos insulsos como el arroz.

La mayoría de los platos coreanos incorporan ajo. Coreanos utilizan el ajo en platos de carne, preparados vegetales y salsas. El ajo es casi siempre picada y se añade a los alimentos salados. Kimchi, el plato de acompañamiento de repollo encurtido menudo utilizado como un complemento, contiene el ajo, y cocineros añadir comúnmente ajo para la salsa de soja para un sabor más rico.
Cebolla verde

cocina coreana, como muchas otras cocinas asiáticas, emplea cebollas verdes como ingrediente en las comidas saladas como platos salteados. Cebollas verdes también sirven como guarnición colorido para muchas comidas coreanas.
Red Pepper ¿Cuántas salsas coreanas incluyen pasta de pimiento rojo.

Pimiento rojo fue introducido a Corea durante el siglo 17, según a "El descubrimiento de cocina coreana". Coreanos utilizan la especia carmesí en una serie de formas, incluida la pasta, en polvo y fresco. Pasta de chile rojo comúnmente agrega un sabor profundo, picante a los platos de verduras, carnes y salsas. Pasta de chile coreana combina pimiento rojo, ajo, sal y algunas veces la salsa de pescado, de acuerdo con "El descubrimiento de cocina coreana". Pimientos Fiery contrarrestar arroz dulce y los alimentos más suaves. Rep polvo de pimienta picante hace kimchi. La producción total de chile en Corea del Sur asciende a 200.000 toneladas, lo que hace a la nación el quinto mayor productor de pimientos en el mundo, de acuerdo con Motherlindas.com.

Negro Pimienta

coreanos añadir suelo pimienta negro a un número de platos. Sopas y salsas contienen un montón de pimienta negro. Pimienta se añade a los condimentos y muchas frituras saladas. Coreanos utilizan la pimienta negro para bulgogi o un adobo para la carne vacuna, de acuerdo con Epicurious.com.
Jengibre

Muchos platos coreanos son el jengibre, una raíz sabrosa, picante. El jengibre se añade a muchas salsas, frituras y kimchi. Un simple salsa de inmersión coreana incluye pasta de soja, ajo machacado, el jengibre rallado, salsa de pimiento rojo, aceite de ensalada y agua. La salsa se utiliza para carnes y verduras.