Cómo Stir-Fry Tofu (12 pasos)

En una, comida vegetariana fresca rápido, romper con su wok y consigan unas verduras de colores y un bloque de tofu. Aunque se puede saltear en una sartén grande, Grace Young, autor del libro de cocina, & quot; la fritura a la orilla del Cielo, & quot; señala que la forma de la wok hace que sea más fácil de agitar mientras que también permite que el calor llegue hasta los lados de la olla. Crear un plato completo combinando el tofu frito con otros ingredientes, incluidos los ingredientes aromáticos como el ajo o chile pimientos, verduras y condimentos líquidos como salsas o caldo.
Cosas que necesitará Cuchillo

corte tablero
Dish toalla
hoja de hornear o placa
Verduras
2 tazones
condimentos líquidos
Aromáticos
Wok
Aceite
Espátula

Instrucciones

1. Eliminar el tofu de su embalaje y drene el líquido de embalaje. Cortar la manzana en trozos de tamaño uniforme.
   

2. Coloque el tofu en una toalla en una bandeja para hornear o un plato grande. Deje que se drene de forma natural durante 15 a 20 minutos. Como alternativa, coloque otra toalla en la parte superior del queso de soja y añadir una hoja de placa o de hornear en la parte superior para presionar el tofu, que drena el líquido mientras que da una textura más firme.
   

3. Lavar y escurrir cualquier verduras que usted está utilizando antes de cortar en trozos que son aproximadamente del mismo tamaño para garantizar una cocción uniforme. Aunque no se requieren las verduras, añadir al menos 1 o 2 tazas de vegetales por cada 14 onzas de tofu agrega más sabor, textura y cuerpo al plato. Trate cualquier combinación de verduras que me gustan, como el bok choy, setas, guisantes, calabaza, maíz o espárragos.
   

4. Establecer las verduras a un lado y mezclar condimentos líquidos en una pequeña separada o un tazón mediano. Condimentos pueden incluir cualquier combinación de líquidos como el vino de arroz, pasta de chile o salsa de soja. Si bien no es necesario, puede agregar una pizca de fécula de maíz a la mezcla para crear una salsa más espesa.
   

5. Dice o picada 2 cucharaditas a 1 cucharada de compuestos aromáticos como el jengibre, el ajo o chiles para cada bloque 14 onzas de tofu, dependiendo de su paladar. Otras opciones incluyen hierbas, verduras en escabeche, las cebolletas o hierba de limón. Picar finamente los alienta distribución máximo sabor.
   

6. Coloque el wok a fuego alto. Usted sabrá que el wok es lo suficientemente caliente como para empezar a cocinar cuando usted pone una gota de agua en ella y el agua se evapora dentro de 2 segundos.
   

7. Remolino aproximadamente 1 cucharada de neutro con sabor aceite tal como vegetal o aceite de maní en el trabajo. Mueva el wok vuelta para las capas de aceite del lado de la sartén.
   

8. Añadir el tofu, trabajando en pequeños lotes si es necesario. Deje que el tofu cocer durante unos 30 segundos para dorar el exterior antes de agitarla.
   

9. Continuar la cocción, revolviendo con frecuencia durante otros 1-2 minutos, o hasta que el queso de soja se dore ligeramente en todos lados . Retire el tofu del wok y transferirlo a un plato.
   

10. Agregar otra cucharada de aceite en el wok. Añadir los ingredientes aromáticos, agitar la mezcla durante unos 10 segundos antes de añadir las verduras preparadas.
    

11. Revolver-freír las verduras durante 1 minuto y añadir su condimento líquido. Se agita la mezcla durante 1 a 2 minutos, o hasta que las verduras estén tiernos pero crujientes.
    

12. Ponga el tofu de vuelta en la sartén, revolviendo en el resto de la mezcla hasta que esté cubierto.