Cómo conservar el jugo de jengibre

jugo de jengibre se utiliza tradicionalmente en la cocina china como un adobo o saborizante en salsas. Sus beneficios para la salud se ensalzan con frecuencia y en los últimos años, algunas personas han salido a beber directamente en un solo tiro. Sin embargo, como el jugo de jengibre es tan potente, que suele consumirse en pequeñas cantidades, por lo que es importante preservar porciones no utilizadas del jugo de jengibre. El jengibre también tiene propiedades anti-bacterianas naturales que facilitan la preservación y disminuyen la probabilidad de contaminación
. Cosas que necesitará
Frasco de vidrio de conservas con una tapa equipada y sella
paño estéril
baño de agua envasador
Pot termómetro
contenedor Congelador
Canning jengibre jugo

1. Desinfectar un frasco de vidrio lavándolo con agua caliente y jabón, enjuagar y secar ella. Desde el vidrio dañado no retendrá un sello hermético, asegúrese de que la jarra esté libre de astillas y grietas.
   

2. Pre-tratamiento de la tapa de acuerdo con las instrucciones del fabricante frasco. Por ejemplo, tapas de metal están normalmente equipadas con un compuesto de sellado que necesita ser calentado antes de su uso.
   

3. Llenar el recipiente con el jugo de jengibre, dejando un espacio de cabeza de 1 1/2 pulgadas .
   

4. Limpie el borde frasco y roscas con un paño estéril.
   

5. Tornillo en la tapa del frasco. Asegúrese de que esté firmemente asegurada, pero tenga cuidado de no apretar demasiado fuerte. Una tapa demasiado apretado puede prevenir el tarro de las ventilas correctamente. Establecer la jarra a un lado.
   

6. Llenar el baño de agua envasador mitad con agua. Coloque la olla de agua en la estufa y precalentar el agua a 140 grados F. Use un termómetro para determinar la olla cuando el agua ha alcanzado la temperatura adecuada, y ajustar el calor del quemador en consecuencia para mantener el agua a 140 grados F.
   
   

7. Coloque el frasco sellado de jugo de jengibre en el estante de una olla de baño de agua durante 30 minutos. Asegúrese de mantener el agua a 140 grados F, y que el frasco está cubierto en por lo menos 1 pulgada de agua.
   

8. Una vez que el tiempo ha transcurrido, retire con cuidado el frasco y permitir que que se enfríe completamente durante unas dos horas. Evite colocar el frasco en una superficie fría, lo que podría provocar que se agriete.
   

9. Inspeccione el frasco enfriado por un sello hermético y limpie cualquier residuo de jugo.
   

10. Guardar en un lugar fresco y oscuro. Refrigeración sólo es necesario una vez abierto el frasco.
    Congelación jugo de jengibre
    

    1. Vierta el jugo de jengibre en un frasco de vidrio limpio o recipiente congelador.
       
       

    2. Sellar el recipiente, dejando 1 1/2 pulgadas de espacio de cabeza.
       

    3. Coloque el frasco en el congelador. Dado que el jugo de jengibre no consiste en 100 por ciento de agua, esperar que tome más tiempo para solidificar. El tarro se puede almacenar en el congelador hasta por seis meses.
       

    4. Descongelar cuando esté listo para usar. Cualquier jugo que permanece congelado puede ser devuelto al congelador.