El melón amargo es un miembro de la familia de la calabaza y tiene un gran parecido con un pepino con una piel llena de baches sobre un cuerpo estriado.
Vitaminas y Minerales

calabazas amargas contienen una gran variedad de vitimins y minerales, incluyendo las vitaminas A, B1, B2 y C, junto con el hierro, calcio, cobre, fósforo y potasio.
color

El melón amargo es un color amarillo verdoso cuando son jóvenes y aún no está maduro. El vegetal se vuelve un color verde brillante antes de convertirse en un color amarillo-naranja. Calabazas amargas jóvenes son los mejores para cocinar cuando están de color verde brillante.
Carne y Semillas

Debajo de la piel de la calabaza amarga la carne es blanca y contiene pequeñas semillas fibrosos . Antes de cocinar, las semillas de la calabaza amarga se descartan y la carne se suele hervirse antes de ser añadido a una salsa. Beneficios
Salud

la medicina oriental ha utilizado la amarga calabaza durante muchos siglos, reclamando sus beneficios medicinales incluyen estimular el hígado, ayudando a problemas de digestión, y la purificación de la sangre.