Cómo comer el melón amargo Frutas (13 pasos)

Un ingrediente común en la cocina asiática, el melón amargo es un fruto de sabor fuerte que se puede utilizar en platos dulces y salados. La madura la fruta, menos amarga su carne será. Busque melones que son más amarillo o blanco que verde y que tienen semillas más rojos. La intensa amargura de la fruta inmadura se puede reducir mediante la salazón, escaldado o decapado. Debido a que el sabor es tan intenso, fruto funciona bien en platos con otros sabores fuertes, como el picante o aromático
. Cosas que necesitará página 2 melones amargos, en rodajas y sembradas
1/2 cdta. jengibre picado
3 oz planta de cerdo
1 cda. más 1 cdta. vino de arroz
1 cda. más 1/2 cdta. de azúcar 3/4 cucharadita
. sal
1 cdta. cúrcuma
2 dientes de ajo picados página 3 cdas. frijoles negros fermentados, rompieron página 3 chiles rojos secos página 2 cdas. salsa de pescado
1/4 taza de agua
2 cucharaditas. maicena
5 cdas. aceite
La reducción de la Amargura

1. Cortar el melón amargo y colocar en agua hirviendo con sal. Cocine por un minuto, luego quitar el melón del agua hirviendo y dejar en agua con hielo.
   

2. Cortar el melón amargo por la mitad y quitar las semillas y el núcleo fibroso. Sal del melón amargo y deje reposar durante 10 minutos. Enjuague y utilizar en su receta favorita.
   

3. Conserve en vinagre el melón amargo dejando caer el melón en rodajas en una solución de decapado y cocine por dos minutos. Para la solución de decapado, hervir 1 taza de vinagre blanco, 2 cucharadas. de azúcar, 1 cucharadita. cúrcuma y 2 cucharaditas. sal.
   Sitr-Fried melón amargo
   

   1. Preparar los melones amargos por escaldado, decapado o salado.
      

   2. Mezclar carne molida de cerdo con jengibre, 1 cdta. vino de arroz, 1/2 cdta. azúcar y 1/4 cdta. sal.
      

   3. Combine el ajo, frijoles negros, los chiles, salsa de pescado, 1 cda. vino de arroz, 1/2 cdta. sal y 1 cda. azúcar.
      

   4. Combine el agua y la maicena.
      

   5. El calor 3 cdas. aceite en un wok y cocinar la mezcla de carne de cerdo hasta que el cerdo esté completamente cocido. Retire del wok y reservar.
      

   6. El calor restante 2 cdas. el aceite en un wok y saltee melón amargo durante cinco a siete minutos.
      

   7. Agregue la salsa y cocine por un minuto.
      

   8. Eliminar wok de fuego y añadir la mezcla de maicena, revolviendo constantemente.
      

   9. wok Volver al quemador y cocine a fuego lento durante 30 segundos.
      

   10. Agregue la carne de cerdo cocida mezcla y retirar del fuego.