Cómo sustituir la leche de coco para Yogur en Salsa de Yogur

salsa de yogur es común en la cocina de Oriente griego y medio, a menudo como un no-cocinar salsa fría como el tzatziki que viste giroscópicos y falafel sándwiches. La base de yogur espeso se puede sustituir con leche de coco engrosada - una "leche" a partir de la carne del coco, no el líquido acuoso dentro de cocos maduros - para aquellos que no comen productos lácteos. Tenga en cuenta que la leche de coco no es un sustituto de bajo contenido graso para el yogur; que es alta en grasa saturada
. Cosas que necesitará página 2 tazas de leche de coco espesa o crema de coco sin azúcar
Harina de arroz
Jugo de limón
café de filtro
Tamiz

Tazón
1 puré de pepino sin semillas y sin piel
1 diente de ajo
Condimentos
Instrucciones

1. Vierta la leche de coco o crema en un tazón. Agregue la harina de arroz, una cucharada a la vez, hasta que espese a la consistencia de yogur. Añadir una o dos cucharadas de zumo de limón para la acidez.
   

2. Línea de un tamiz con un filtro de café y colóquelo sobre un tazón. Vierta la leche de coco engrosada en el tamiz forrado y dejar que repose durante unas dos horas en el refrigerador hasta que esté muy firme, como el yogur griego.
   

3. Vaciar el pepino sin semillas, piel y puré en otro tamiz filtrar forrado durante dos horas mientras que los desagües de coco.
   

4. Combinar el yogur de coco drenado y el pepino en un tazón. Añada el ajo picado, sal kosher y pimienta y la menta, el eneldo o el orégano al gusto.