Polenta es un tipo de harina de maíz. La mayoría polenta comercializado como tal viene de Italia; Sin embargo, puede utilizar la harina de maíz doméstico en lugar de polenta italiana y se puede moler su cuenta. Tanto polenta y harina de maíz vienen en muele grueso y fino; su receta le sugerirá qué tipo de uso. Sustituya su propia harina de maíz para la polenta en una cantidad de 1-a-1.
Molienda Palomitas por Polenta

Si usted tiene una licuadora fuerte, un molino de grano eléctrica o un molino de manivela, se puede moler granos de maíz en una comida polenta gruesa. Se tarda cinco minutos para moler 1 libra de maíz en polenta usando un molino de grano manivela, de acuerdo con Oscar y Karen Will, autores de & quot; & quot; Arando con cerdos: Y Otros creativo, bajo presupuesto Homesteading Soluciones & quot;. Una licuadora norma carece de un potente motor suficiente para procesar las palomitas de maíz en harina de polenta, así que no intente esto a menos que su batidora se comercializa específicamente como trabajo pesado o calidad comercial. Una vez que tenga el suelo o muele tus granos, tamizar para eliminar los pedazos grandes que no se fundamentan.
Sustitutos adecuados

Si usted carece de equipo o el momento adecuado, no maneras más fáciles de encontrar polenta. Desde polenta es un tipo de harina de maíz, puede ser difícil de averiguar exactamente qué tipo de harina de maíz para comprar. Busque grueso o fino harina de polenta en una tienda de alimentos naturales o tienda de especialidad italiana. Polenta italiana Piedra suelo es considerado el más fino, toma nota de libro de cocina autor italiano Sophie Bainbridge.
Consejos de cocina

Para cocinar, llevar agua y sal a hervir en una cacerola profunda . Vierta la polenta o harina de maíz en el agua hirviendo, revolviendo constantemente. Continúe revolviendo durante 30 segundos a medida que gira el agua a baja. Cocinar la polenta, sin tapar, durante aproximadamente 40 minutos. Revuelva cada pocos minutos para evitar que se pegue. La polenta se hace cuando se pega a la cuchara en grupos. Comer caliente y blanda, o enfriar la polenta en una gruesa especie de torta, que se puede asar o asar.