El pequeño montón de pasta de color verde pálido en la esquina de su plato de sushi es wasabi.. Tiene un carácter famoso picante. Tradicionalmente, la raíz de wasabi fresco rallado fue delante de los comensales. Sin embargo, desde cierto wasabi es difícil crecer y por lo tanto bastante caro, casi todos los chefs de sushi hacen hacer con una pasta hecha de polvo de wasabi, que es en realidad el rábano picante, mostaza en polvo y color artificial.
Escabeche Jengibre

rebanadas delgadas de jengibre en escabeche de vinagre, también conocido como gari, son otro must-have en el plato de sushi. La mejor gari es un pálido bronceado, pero más barato preparaciones suelen añadir un colorante alimentario rojo para encender el rodajas rosa. Dulce picante de Gari ayuda a equilibrar los peces oilier servido en un restaurante de sushi.
Daikon

Una maraña de daikon rallado finamente, un rábano blanco suave, es más común acompañando una porción de sashimi - sushi sin el arroz. Allí, se utiliza para apuntalar las rodajas de pescado crudo para que se vean más atractivo. Daikon también puede ser tallada en una serie de aderezos bonitas.
Shiso Leaves

Las hojas de shiso también se encuentra a veces adornar un plato de sushi. Shiso es una hierba, a veces también conocido como perilla, con pequeñas hojas de dientes de sierra. Es un pariente de la menta y tiene algunas notas de sabor a menta, así como toques de grassiness, regaliz ya veces canela o clavo de olor. Pueden ser mordisqueaban prima para refrescar el paladar entre bocado y bocado.
Otros Guarniciones

bandejas de sushi también a veces cuentan con guarniciones elaboradas talladas en frutas y verduras como el pepino , zanahoria o limones. Estas guarniciones mostrar la habilidad de un cocinero con el cuchillo, así como añadir interés visual a la placa. Todas estas guarniciones son comestibles y se les anima a comer si te apetece.