Cómo cocinar mexicano Cactus (nopales) (13 pasos)

"Nopales" es el nombre de México por las pastillas del nopal. Estas pastillas se pueden comer frescas, hervidas oa la plancha, e incluso en lata, en escabeche o embalados en almíbar. Nopales se describen como sabor similar a la tarta judías verdes, okra, o pimiento verde, y son una buena fuente de calcio y vitamina C. Son una adición versátil para varios platos, pero se requiere un poco de preparación
. Cosas que usted ' Necesitarás
guantes de cocina
cepillo vegetal o pelador
cuchillo
Preparación de los pads

1. Escoja nopales que son brillante, profundo verde y no más de 1/2 de pulgada de espesor. Cojines grandes son más difíciles.
   

2. Use guantes del hogar para proteger sus manos de las espinas de cactus.
   

3. Recorte cualquier espinas con un cuchillo de cocina.
   

4. Scrub los nopales suavemente con un cepillo limpio con agua corriente para eliminar los nodos que sobresalen, que son el inicio de nuevas espinas. También puede utilizar un pelador de verduras para cortar los nodos.
   

5. Recorte alrededor de todo el borde de la almohadilla con un cuchillo de cocina, la eliminación de no más de 1/4 de pulgada de la superficie.
   Asar los pads
   

   1. Cortar rebanadas paralelas en la almohadilla de cactus preparado desde el extremo redondo hacia la base, cerca de 1/3 pulgada de distancia. No corte todo el camino a través de la base. La almohadilla de cactus se parecerá a un ventilador.
      

   2. Cepille las pastillas con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
      

   3. Cocine a medio-alto calor, usando una sartén de hierro fundido o una parrilla al aire libre, hasta que cada lado de la almohadilla cactus es suave y ligeramente carbonizados y amarillo-verde.
      Hervir los pads
      

      1. Cortar las almohadillas cactus preparados en tiras sobre el ancho de una papa frita
         

      2. agua

         Boil. en una olla lo suficientemente grande como para contener las almohadillas de cactus en rodajas. Usted tendrá suficiente agua para cubrir las tiras preparadas.
         

      3. Agregar 1/2 cdta. sal por litro de agua, luego agregar las tiras pad cactus primas.
         

      4. Hervir las tiras de cactus, sin tapar, durante unos 10 a 15 minutos o hasta que estén tiernos. El agua puede empezar a formar espuma debido al jugo espeso en las tiras de cactus.
         

      5. Escurrir las tiras de cactus cocido y enjuague con agua fría. El cactus se puede servir de esta manera o en dados y se añade a otras recetas.