2 o 3 plátanos
aceite 1 taza de vegetales
Leche condensada
Esperando Plátano Perfección

Busque plátanos en su supermercado, tienda de la esquina o bodega con pieles que se han movido a lo largo de de verde o amarilla, principalmente , a aproximadamente 80 por ciento de negro. Usted puede ser capaz de encontrar-maduros medianos - plátanos y súper maduros - - amarillo con algunas manchas negras en su mayoría negros - en los contenedores o cajas separadas.

Llévate a casa los plátanos disponibles con los puntos más negros, lejos de ser desintegración. Si sólo se puede encontrar plátanos amarillos o verdes, ponerlos a temperatura ambiente y esperar. Incluso con el plátano amarillo negro, dejar que repose durante un día o dos hasta que se ven no sólo gran parte manchada, pero también se sienten suaves. Si se sienten firme como una patata, van a ser demasiado almidón a salir bien

Cuando la carne bajo la piel comienza a ceder -. Se puede decir apretando suavemente ellos - para que estén cerca de dando la sensación en la boca cuando come plátanos a un mexicano (o Cuba o Perú) conjunta, ellos están listos. Cocinar les ablanda sólo ligeramente.
Rebanar los plátanos

Pelar el plátano por el funcionamiento de su cuchillo el largo camino a lo largo del arco superior e inferior cóncava de la fruta, y luego despegará cada mitad de la piel. Para el postre, plátano frito estilo mexicano pueden ser peladas y luego en rodajas por la mitad a lo largo. (Ref # 3, 1:30) Para un plato, puede cortarlos como quieres - cortes diagonales muy angulados sobre 1/2 pulgada de distancia, dando rodajas de unos 2 o 3 1/2 pulgadas de largo, cocinar bien y buscar atractiva.
Frying

Vierta una taza de aceite vegetal en pequeñas o medianas sartén. Baje el fuego a medio. Establecer un colador y pinzas cerca de su estufa mientras que el aceite se calienta, así como toallas de papel sobre una tabla de cortar. Baje cuidadosamente cada plátano en rodajas en el aceite con pinzas para que no salpique. A su vez las rebanadas con suavidad mientras se fríen hasta que cumplan un rico y oscuro de color marrón rojizo; esto puede tomar tan poco como 30 segundos si el aceite es el chisporrotear caliente, o tan largo como 4 minutos si el aceite está en el lado más fresco.

Coloque cada plenamente caramelizada, rebanada de color marrón rojizo en un colador de malla celebrada por encima de la sartén, y dejar que el drenaje de aceite nuevo en la sartén. Después de que se drena, coloque cada rebanada en toallas de papel. Sirva inmediatamente con platos principales y secundarios como el pollo asado y arroz. Para una presentación postre, llovizna leche condensada sobre las rebanadas.