Canning Marinoidut sienet (11 askelta)

oikeanlaisen sienten on olennainen ainesosa peitattaessa. Valitse kirkas sieniä avaamattomina korkit. Pienillä ja keskisuurista sieniä lyhyet varret auttaa ansa makuja aikana purkituskäsittelyn aikana. Se ei ole koskaan hyvä idea voi luonnonvaraiset tai eksoottisten sieniä. Sieniä ovat kausiluonteisia ja on lyhyt säilyvyysaika. Käytä kotimaisia ​​sieniä, jotta ne säilyttävät maun kautta purkituskäsittelyn aikana. Huokoinen luonne sienten avulla ne voivat imeä makuja ja tekee niistä ravitsevia hoitoon aikana tahansa aikaan päivästä.
Mitä tarvitset
1 lb sieniä
1 kuppi etikkaa, valkoinen (5 prosenttia)
2 rkl. sitruunamehu
1 rkl. salt
Suuri potti
2 rkl. sipulia, hienonnettu
1 tl. pippuri, koko musta
2 valkosipulinkynttä
2 säilöntäastioiden, puoli-pint
vesihauteessa
Ohjeet

1. Poista johtuu sieniä. Voit leikata niitä tai kierrä ne pois.
   

2. Huuhtele sienet viileässä vedessä.
   

3. Yhdistä etikka, sitruunamehu, suola ja 1 kuppi vettä suuren potin.
   

4. Kiehauta. Sekoita seosta, kunnes suola on liuennut.
   

5. Lisää sienet potin ja palata kiehuvaan.
   

6. Vähennä lämpöä ja anna hautua 10 12 minuuttia. Pidä suolaliemeen kruunata purkit.
   

7. Stuff puolet sienet, 1 rkl. sipuli, ½ tl. pippurit ja 1 valkosipulinkynsi leikataan puoli pint säilyketeollisuuden jar. Tehdä saman toisen säilyketeollisuuden jar.
   

8. Täytä säilöntäastioiden kanssa jääneen suolaliuosta, jättäen ½ tuuman headspace.
   

9. Sekoita sisällön purkit hitaasti ilmakuplien poistamiseksi.
   

10. Puhdista vanteet purkit ja kiinnitä kannet heille.
    

11. käsitellä purkit kiehuvaan vesihauteeseen 20 minuutiksi.