Kuinka valmistautua Garden Etanat for Eating

Useimmat ihmiset eivät ymmärrä, että yhteinen puutarha etana on enemmän kuin tuholaisten, se on gourmet-ruoka. Helix aspersa, yhteinen Länsi puutarha etana, on läheinen serkku kaupallisesti nosti Ranskan etana, Helix pomatia. Ranskassa kaksi on kutsutaan "petit gris" tai "pikku harmaa" ja "gros blanc" tai "suuri valkoinen." Legenda kertoo, että ranskalainen tuodut heidät California, jolla pyritään nostamaan niitä gourmet sadon. Ne voivat myös olla naimisiin ratsastaa kanssa viinin rypälelajikkeiden jotka tuotiin Euroopasta. Sillä ei ole väliä, ne ovat lännessä ja etelässä valtava määrä. Itä Yhdysvallat ja Kanada ovat koti Cepaea, toinen maukas variety.All olisi korjattu aikuisen vaiheessa kun ne ovat suurempia kuin tuumaa pitkä, ja on huuli etupäässä kuoren, jossa se kaartaa yli niskaan. Kaksi viikkoa siivous ja ruokinta johtaa puhtaaseen maustettu, rasvaa etanat, paljon maukkaampia kuin purkitettu lajikkeita.
mitä tarvitset
2 matalaa lautaset (noin puoli tuumaa syvä) B Cornmeal
Kaurapuuro
Vehnäleseitä
silputtu salaattia
Water
hienonnettua tuoretta yrttejä (lisävaruste)
Punaviini (lisävaruste) B Pieni kala säiliö, noin 5 gallonaa (tai vastaava säiliö)
Turvatarkastus kansi
3 tiilet
1 aluksella, joka mahtuu häkkiin
Kuinka valmistautua Garden Etanat for Eating

1. Aloita asettamalla kaksi teidän tiilet suojaisaan alueen oman puutarhan, jossa etanat hengailla. Aseta lauta kaikkialla niitä. Tarkista varhain aamulla, ja sinun pitäisi olla etanoita kiinni alapintaan oman hallituksen. Päätä, kuinka monta etanat tarvitset, yleensä noin kymmenkunta henkilöä kohden. Kerää niitä varovasti, jotta ne eivät vahingoitu tai niiden kuoret. Pidä kerääminen kunnes olet tarpeeksi.
   

2. Aseta kaksi tiiltä säiliössä, sitten laittaa hallituksen päälle tiiliä. Aseta lautaset päälle linjan. Täytä yksi lautanen puhtaalla vedellä, muut seoksella oman jyviä. Laita silputtu salaattia häkin pohjalle. Täydentämään salaattia tuoreita yrttejä lisätä ylimääräisiä maku. Voit myös käyttää viiniä osan vedestä. Sumu kaikki hyvin kevyesti vedellä, sitten laitat etanat sisällä. Laita kansi päälle ja paino sen alas kolmannen tiili.
   

3. Vaihda vesi, jyvät ja salaattia päivittäin. Mist sisäpuoli häkin kevyesti päivittäin. Kotilot "erittää" paljon joka päivä, ja haluat ne elävät puhtaaseen häkkiin. Tätä jatketaan kahden viikon ajan. Poista kaikki kuolleet etanat heti löydä niitä.
   

4. Poista salaattia ja viljaa, mutta pitää veden puhtaana. Irrota varovasti etanat ja pese ne varovasti puhtaalla vedellä. Korvaa puhdistettu häkissä. Jätä etanat vedellä vain kaksi päivää.
   

5. Tuo kaksi litraa vettä kiehuvaksi. Laita etanat osaksi kiehuvaa vettä ja sekoita ne hyvin varovasti viisi minuuttia. Valuta ne, poista etanat niiden kuoret. Pese etana liha useita kertoja etikan ja veden (yksi kupillinen etikkaa kahta litraa vettä) poistamaan jäljellä limaa. Valua, sitten keitä puoli tuntia vedessä valkosipulilla ja valinta yrttejä, suolaa ja pippuria.
   

6. Jos säästö kuoret, kypsennä niitä noin tunnin yhteen litraan vettä ja kupillinen ruokasoodaa. Annetaan valua ja kuivua yön yli.
   

7. Jatka tahansa resepti, joko paloittelu liha tai jättää ne kokonaan. Ranskalaiset ovat yleensä säilyttäneet kuoret esitettäväksi, mutta muissa kulttuureissa palvella heitä sauced pienissä leivontaan ruokia. Ne ovat suosittuja espanjalaisia ​​tapaksia dish.Make varmasti palvelemaan runsaasti hyvää leipää likomärkä ylös voita ja mehut.