Miten Cook merisiili (5 askelta)

merisiili on yksi niistä elintarvikkeista, jotka näet ja ihmetellä, mitä hullulta kokki ajattelin, että voisi olla hyvä asia syödä. Huolimatta piikikäs, unappetizing ulkonäkö, merisiili, tai "uni", kuten sitä kutsutaan Japanissa, on herkku foodies maailmassa. Kun rikas maku, joka kiteyttää ydin meressä, merisiili voi olla haastavaa valmistella, mutta palkinto on vaivan arvoista.
Mitä tarvitset
Pienet huomautti sakset
Fresh merisiilien
Pieni lusikka
puoli jauhelihaa sipuli
1 rkl. kuivaa sherryä
1 rkl. tuoreen sitruunan mehu
1 rkl. hienonnettu korianteri
2 rkl. ekstraneitsytoliiviöljy
6 viipaletta patonkia
Ohjeet

1. Etsi kalakauppias tai myymälä, joka myy eläviä merisiili. Jos sinulla on Japanin tai Korean markkinoille, saatat löytää ne sieltä. Valitse tuoreet näytteet, jotka ovat jäykkiä, jäykkä piikit ja suljetun aukon alapuolella. Säilytä ne jääkaappiin alla kostealla pyyhkeellä, kunnes olet valmis kokki heille.
   

2. Leikkaa pyöreän reiän päälle merisiili pienillä, huomautti sakset. Sakset peräisin miesten hoitotuotteita pakki toimii hyvin, tai voit käyttää säännöllisiä keittiö leikkurit, jos et löydä mitään muuta. Pese sakset kuumalla saippuavedellä ennen niiden mihin tahansa elintarvikkeena.
   

3. Scoop pois "kieliä" of merisiili pienellä lusikalla. Greippi lusikalla toimii hyvin. Huuhtele palat nopeasti kylmällä vedellä ja laita ne kulhoon sipuli, sherry, sitruunamehu, korianteri ja 1 T. oliiviöljyä. Mahdollistavat marinoitua 20-30 minuuttia.
   

4. Kuumenna grilli, ja harjaa leivän muuhun oliiviöljyä. Kun grilli kuumennetaan keskikokoinen, paahtoleipää leipää molemmin puolin.
   

5. Lisää merisiili alkuun viipaleiksi ja tarjoile.