Miten tehdä juustoa Raaka vuohenmaito

Tee juusto raaka vuohen maidosta muutamalla ainesosia. Vuohen maito on terveellisempää kuin lehmän maito, ja se sisältää enemmän proteiinia. Vuohen maito on saatavilla paikallisella ruokakaupat. Kuitenkin tuore vuohenmaito tekee parasta vuohenjuustoa. Osto vuohen maitoa viljelijän markkinoille tai paikallisen viljelijän tehdä tuoreimmat juustoa.

Vuohenjuustoa on kallista ja voi olla vaikea löytää ruokakaupat. Juuston vuohen maidosta säästää rahaa. Prosessi vaatii vain hieman kärsivällisyyttä ja vaivaa.
Mitä tarvitset
Half-gallonan vuohenmaitoa
Ruostumaton teräs vedenkeitin
Cooking thermometer
2 tl. sitruunamehu
Colander
Spoon
Cheesecloth
Ohjeet

1. Kaada vuohen maidosta tulee ruostumattomasta teräksestä vedenkeitin tai potti. Aseta vedenkeitin keskilämmöllä on liesi-top poltin. Anna maidon kiehua hiljalleen, kunnes se saavuttaa halutun lämpötilan 190 & # xB0, F.
   

2. Poista vuohen maidosta liedeltä. Sallivat maidon jäähtyä 100 & # xB0, F tai vähemmän, ennen kuin jatkat. Tämä on välttämätöntä hera muodostaa oikein, ja se estää sinua polttamasta itseäsi.
   

3. Varovasti lisää 2 tl. sitruunamehua. Sekoita sitruunamehu ja maitoa. Hera alkaa erottua. Jatka lisätä sitruunamehua, jos näin ei tapahdu. Kun maito muistuttaa raejuustoa, poista se liesi-top.
   

4. Line siivilä pala cheesecloth. Lusikka pois hera päin cheesecloth. Salli curds rasittaa kaksi tuntia valua ylimääräistä nestettä.
   

5. Hävitä neste. Purista varovasti cheesecloth kanssa hera poistaa kaikki jäljellä maitoa. Avaa cheesecloth ja laita curds astiaan.
   

6. Paikka juustorakeista jääkaapissa. Kylmässä hera vähintään 24 tuntia ennen vievää, jotta ne ovat oikeassa koostumus. Paina curds yhdessä pienessä astiassa muodostaa lohkon juustoa.