Mikä on chipotle-juustofondue?

Chipotle-juustofondue on kermainen, sulatettu juustodippi, joka on maustettu chipotle-paprikalla adobo-kastikkeessa. Se on herkullinen ja monipuolinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla alku-, pää- tai jälkiruokana.

Ainesosat:

- 1 pauna (450 grammaa) raastettua juustoa (cheddar, Monterey Jack tai suosikkisi yhdistelmä)

- 1/2 kuppia (120 millilitraa) raskasta kermaa

- 1/4 kuppia (60 millilitraa) maitoa

- 1 ruokalusikallinen (15 millilitraa) maissitärkkelystä

- 1 tl (5 millilitraa) jauhettua chipotle-paprikaa adobo-kastikkeessa

- 1/2 teelusikallista (2,5 millilitraa) suolaa

- 1/4 tl (1,25 millilitraa) mustapippuria

- 1 ruokalusikallinen (15 millilitraa) hienonnettua tuoretta korianteria (koristeeksi)

Ohjeet:

1. Sekoita keskikokoisessa kattilassa raastettu juusto, raskas kerma, maito, maissitärkkelys, chipotle-paprikat, suola ja mustapippuri.

2. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä koko ajan sekoittaen.

3. Vähennä lämpöä ja jatka fonduen keittämistä 5-10 minuuttia tai kunnes se on sulanut ja tasaista.

4. Koristele fondue hienonnetulla tuoreella korianterilla ja tarjoile suosikkikakkujesi, kuten leipäkuutioiden, kekseiden, vihannesten tai hedelmien kanssa.

Nauti!