Onko pastasalaatissa oleva mozzarella pastöroitu?

Se riippuu mozzarellajuuston tyypistä ja valmistusprosessista. Jotkut mozzarellajuustot valmistetaan pastöroidusta maidosta, kun taas toiset on valmistettu pastöroimattomasta maidosta. Pastörointi on prosessi, jossa maito kuumennetaan korkeaan lämpötilaan haitallisten bakteerien tappamiseksi. Jos mozzarellajuusto on valmistettu pastöroidusta maidosta, niin se on turvallista syödä pastasalaattina. Jos mozzarellajuusto on kuitenkin valmistettu pastöroimattomasta maidosta, sitä ei ole turvallista syödä pastasalaatissa, ellei sitä ole kypsennetty 165 Fahrenheit-asteen sisälämpötilaan.