Voiko raakamakkaran käsittely ja pannukakkujen koskettaminen saastuttaa?

Raakan makkaran käsittely ja pannukakkujen koskettaminen ilman käsien pesua voi todellakin johtaa ristikontaminaatioon. Ristikontaminaatio tapahtuu, kun haitalliset bakteerit yhdestä ravintolähteestä siirtyvät toiseen ruokalähteeseen, mikä voi aiheuttaa ruokaperäisiä sairauksia.

Raakamakkara, erityisesti sianlihamakkara, voi kantaa haitallisia bakteereja, kuten salmonellaa ja E. colia. Raakamakkaraa käsiteltäessä on tärkeää noudattaa asianmukaisia ​​elintarviketurvallisuuskäytäntöjä, mukaan lukien huolellinen käsien pesu. Jos kosketat pannukakkuja tai muuta syötävää ruokaa raakamakkaran käsittelyn jälkeen pesemättä käsiäsi, vaarana on, että nämä bakteerit siirtyvät pannukakkuihin ja saastuttavat ne.

Ristikontaminaation estämiseksi pese kätesi aina ennen raa'an lihan tai siipikarjan käsittelyä ja sen jälkeen ja vältä muiden elintarvikkeiden tai pintojen koskettamista pesemättömillä käsillä. On myös tärkeää pitää raaka liha ja siipikarja erillään muista elintarvikkeista valmistuksen, kypsennyksen ja varastoinnin aikana. Noudattamalla näitä peruselintarvikkeiden turvallisuutta koskevia ohjeita voit auttaa vähentämään ruokaperäisten sairauksien riskiä.