Mikä ruoka on refind?

Jalostettu ruoka on prosessoitu, joka poistaa osan tai kaikki sen luonnolliset ainesosat. Tämä sisältää usein leseiden, alkioiden, vitamiinien, kivennäisaineiden ja kuidun poistamisen, jolloin jäljelle jää vain tärkkelyspitoinen endospermi. Jalostetut ruoat sisältävät yleensä enemmän kaloreita ja vähemmän ravintoaineita kuin puhdistamattomat ruoat. Esimerkkejä jalostetuista elintarvikkeista ovat valkoiset jauhot, valkoinen riisi, pasta ja sokeri.