Onko särötyssä vehnässä paljon puriinia?

Krakattu vehnä on kohtalaisen korkea puriinipitoisuus.

Viitteeksi tässä on joitain yleisiä elintarvikkeita ja niiden likimääräinen puriinipitoisuus (100 grammaa kohden):

- Alhainen puriinipitoisuus (jopa 100 mg):

Hedelmät, vihannekset, maitotuotteet, munat, leipä, pasta, riisi, kaura

- Kohtuullinen puriinipitoisuus (100-200 mg):

Palkokasvit (pavut, linssit, kikherneet), sienet, täysjyväviljatuotteet, krakattu vehnä

- Korkea puriinipitoisuus (200 mg ja enemmän):

Elinlihat (maksa, sydän, munuaiset), anjovis, sardiini, makrilli, lohitaimen, kastike, lihauutteet