Miten tehdä White Roux varten Cream Maustekastikkeet

Kevyt kerma kastikkeet ovat Louisiana suosikki. Rapu ja ravun kerma kastikkeet toimi lisukkeita erilaisia ​​mereneläviä, kuten mustuneet monni, puna-ahven ja täytetyt kampela. White Roux on perusta näiden kerma kastikkeet. Tämäntyyppinen Roux on tehty jauhoja ja voita, kun taas tummat Roux käytetty gumbo ja muita ruokia on tehty jauhoja ja öljyä.
Mitä tarvitset
isossa paistinpannussa
1 puikko voita
& # XBD; kuppi jauhoja
& # XBD; kuppi maitoa tai raskasta kuohukerma
Vatkaa
Ohjeet

1. Sulata voi pannulla yli kuumuudelle.
   

2. Jatka lämmitys voisula kunnes ruskehtava, varo välttää polttamista voita.
   

3. Vähennä lämpöä ja keskipitkällä. Pikkuhiljaa sekoita jauhot, varmista vispilä seokseen jatkuvasti kuin teet niin. Tekstuuri Roux pitäisi kääntyä hieman taikinamainen.
   

4. Kaada maito tai kerma kuin jatkat sekoita. Roux pitäisi muuttua kermakastikkeessa kaltainen sekoitus kun sekoitetaan maitoon. Roux on valmis, kun tämä johdonmukaisuus on saavutettu.
   

5. Lisää heti yhteys kermakastikkeessa tai tallentaa myöhempää käyttöä varten.