Räjähtääkö Mentos appelsiinimehussa?

Mentos, kun se pudotetaan tietyntyyppisiin hiilihapollisiin juomiin, mukaan lukien useimmat cola- ja appelsiinijuomalajikkeet, tuottaa vesisuihkulähdettä muistuttavan purkauksen ilmiössä, jolla on useita nimiä, mukaan lukien Diet Coke ja Mentos eruption. Purkaus koostuu suuresta määrästä vaahtoa, joka purkautuu nesteestä erittäin nopeasti, jopa 10 kertaa alkuperäisen nesteen tilavuuteen verrattuna ja saavuttaa joissakin tapauksissa useiden jalkojen korkeuden, vaikka pienemmistä pulloista vapautuu vastaavasti pienempiä purkauksia. Reaktio on erittäin eksoterminen, ja se tuottaa tarpeeksi lämpöä pakottavan juoman höyryn tekemiseksi.

Reaktion aiheuttaa nukleaatiokavitaatio. Kun Mentos pudotetaan soodaan, rahapajojen pinnan epätasaisuudet toimivat soodaan liuenneen hiilidioksidin ydintymiskohtina, jolloin se pääsee nopeasti pois liuoksesta. Hiilidioksidikaasukuplien nopea muodostuminen muodostaa pinnalle nopeasti vaahdon, joka laajenee ja kohoaa erittäin nopeasti, ja se kuljettaa mukanaan lisää nestettä, joka sitten hajoaa ja vaahtoaa edelleen, jolloin syntyy ketjureaktio.

Useat Mentosin ominaisuudet auttavat heitä edistämään tätä vaikutusta. Mentos-karkkien sisältämä purukumipäällyste ja gelatiini vangitsevat pieniä määriä ilmaa tai jopa liuennutta hiilidioksidia; Lisäksi karamellipinnan karkea rakenne edistää edelleen heterogeenista nukleaatiota. Mentos sisältää lisäksi arabikumia, joka toimii pinta-aktiivisena aineena, joka stabiloi vaahtoa estäen siten sitä romahtamasta tahmeaksi massaksi astian pohjalla. Kaikki nämä tekijät yhdessä tuottavat dramaattisen vaikutuksen.