Mikä on gellato?

Gelato on Italiasta peräisin oleva pakastejälkiruoka. Se on samanlainen kuin jäätelö, mutta sillä on suurempi tiheys ja pienempi rasvapitoisuus. Gelato valmistetaan maidosta, sokerista ja aromeista, ja se sekoittuu tyypillisesti hitaammin kuin jäätelö, mikä johtaa tasaisempaan, kermaisemaan rakenteeseen. Alhaisempi rasvapitoisuus tarkoittaa myös sitä, että gelatolla on alhaisempi sulamispiste kuin jäätelöllä, mikä tekee siitä raikkaamman maun suhteen. Gelato tarjoillaan usein täytteillä, kuten hedelmillä, pähkinöillä tai kermavaahdolla.