Miksi tekemästäni leveästä tuli nestemäinen keskellä, mutta kypsennetty kaikkialla muualla?

- Ei täysin paistettu: Listaa ei todennäköisesti kyetty paistamaan tarpeeksi kauan, jolloin keskustaan ​​jäi nestettä. Varmista, että liemi on kypsä, tarkista kypsyys ravistamalla tai tönäisemällä pannua kevyesti. laippa tulee asettaa ja vain hieman heilua keskeltä.

- Ylipaistaminen: Lista on saattanut olla ylipaistettu reunoilta, vaikka se on vielä alikepsä keskeltä. Säädä paistoaika uunivuoan koon ja syvyyden mukaan ja käytä alhaisempaa lämpötilaa ylipaistumisen estämiseksi.

- Väärä uunin lämpötila: Jos uunin lämpötila oli liian korkea, se olisi voinut saada uunipellin reunat kypsymään liian nopeasti, kun taas keskiosa jäi alikypsyneeksi. Käytä uunin lämpömittaria varmistaaksesi tarkan lämpötilan säädön.

- Riittämätön jäähdytysaika: Flanit on jäähdytettävä useita tunteja tai yön yli, jotta ne kovettuvat kunnolla. Riittämätön jäähdytys voi aiheuttaa nestemäisen koostumuksen. Varmista, että keittelet jääkaapissa suositellun ajan ennen viipalointia ja tarjoilua.

- Sakeutusaine ei riitä: Jos pulla valmistettiin maissitärkkelyksellä tai muulla sakeutusaineella, sitä ei ehkä ole liuennut kunnolla tai käytetty riittävästi. Varmista, että sakeutusaine on hyvin sekoittunut nesteeseen ennen kuin kaadat uunivuokaan.

- Vediset ainesosat: Jos resepti sisälsi vetisiä ainesosia, kuten hedelmiä tai vihanneksia, ne ovat saattaneet vapauttaa ylimääräistä kosteutta paistamisen aikana. Käytä vähemmän vettä tai esikypsennä näitä ainesosia poistaaksesi ylimääräinen neste, ennen kuin lisäät ne jauhelihaseokseen.