Koska porkkanat sisältävät runsaasti sokeria, 5 g yhdessä 7 tuuman pitkä porkkana, sinun täytyy kompensoida porkkana makea maku karvas maku. Yrtit, kuten basilika ja monet katkera, lehtivihannekset vihreät vihannekset, säätää tasapainoa, ja tekstuuria basilikaa myös vastakohta creaminess keittoa. Lopuksi, mitä tahansa kermaa, voita tai öljyä keitto hyötyy myös raikkautta basilikaa.
Valmistautuminen Basil

Pese basilika hyvin huuhtelemalla se kulhoon vettä ja sitten huuhtele se juoksevan veden alla. Taputtele kuivaksi puhtaalla astia pyyhkeellä tai talouspaperilla. Saat mielenkiintoinen rakenne, chiffonade basilikaa tai leikkaa se ohuiksi suikaleiksi tai riekaleiksi. Tee tämä nyppiminen pois lähtee varsi ja sitten antaa ne päällekkäin. Sitten rullaa lehdet ylös pituussuunnassa ja leikkaa poikki roll.
Dry vs. Fresh

Tuore basilika tuo lisää happamuus, joka porkkanakeitto tarpeisiin. Luokiteltu herkkä yrtti, basilikaa menettää tuoreita, ainutlaatuinen ja lähes minttuinen maku, kun se kuivataan. Maistajia, & quot; Cookin Illustrated & quot; maku testi totesi, että kuivatut yrtit - kuten basilika - olivat pölyiset ja tunkkainen. Säilyttääkseen Vasilin tuoreuden, lisää se keittoon, kun olet ottanut keitto pois liesi. Paras käyttö on alkuun jokaiseen kulhoon yksitellen basilikaa chiffonade nauhat koristeeksi.
Tyypit Basil

Kuten arvata saattaa, sitruunan basilika on sitruunan tuoksu ja maun lisäksi sen & quot; basilness. & quot; Koska lemon happamuus myös paria hyvin porkkanat, sitruuna basilikaa tekee hyvän korvike säännöllisesti basilikaa. Thai-basilika, jolla on heikko anis tai lakritsi makua toimii yhtä hyvin. Thaimaalainen keittiö perustuu maku thai-basilika sen eri maku ja näet thai-basilika keittoihin, nuudeli ruokia ja sekoita-perunoita.