Mikä on ranskalaisen sipulikeiton resepti?

Ainesosat:

- 3 rkl suolaamatonta voita

- 2 isoa sipulia ohuiksi viipaleina

- 1/2 tl suolaa

- 1/4 tl mustapippuria

- 1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä

- 4 kuppia naudanlihalientä

- 1 laakerinlehti

- 2 viipaletta ranskalaista leipää, paahdettua

- 1/2 kuppia raastettua Gruyère-juustoa

Ohjeet:

1.) Sulata voi suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Lisää sipulit, suola ja pippuri ja keitä välillä sekoittaen, kunnes sipulit pehmenevät ja karamellisoituvat, noin 25-30 minuuttia.

2.) Lisää valkoviini ja keitä muutama minuutti, kunnes neste on puolittunut.

3.) Sekoita joukkoon naudanlihaliemi ja laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä 15 minuuttia.

4.) Esilämmitä uunisi broileri.

5.) Kaada keitto uunin kestäviin kulhoihin tai patuihin. Ripottele jokaisen kulhon päälle siivu paahdettua ranskalaista leipää ja ripottele päälle Gruyère-juustoa.

6.) Paista keittoa, kunnes juusto on sulanut ja kupliva, noin 2-3 minuuttia.

Tarjoile keitto heti ja nauti!