Self-nouseva jauhot, yleinen Yhdysvaltojen eteläosien, on yleensä valmistettu pehmeästä vehnästä ja sisältää välillä 7 ja 11 prosenttia proteiinia. Se on liian pehmeä hiiva leivissä, mutta se tekee tarjouksen keksejä, piirakka sakkaa, kakkuja ja keksejä. Kohotusainetta jauhot sisältää noin 1 1/2 tl leivinjauhetta ja 1/2 tl suolaa per kuppi, joten voit jättää nostatusainetta ja suola useimpien reseptejä.
Making Pasta

Egg nuudelit tarvitsee vain viisi ainesosia, ja kun käytät kohotusainetta jauhoja, voit leikata listan alas vain kolme esinettä - kohotusainetta jauhot, munat ja maito tai kerma. Jotta nuudelit, kaada jauhot teidän monitoimikone, seistä mikseri tai kulhoon. Sekoitetaan munia kunnes taikina muistuttaa karkea murusia. Tässä vaiheessa, lisää maito. Lisää hitaasti, vain kunnes taikina pysyy koossa. Kuivalla päivinä, tarvitset enemmän maitoa; Käytä vähemmän maitoa kostea päivä. Kun taikina on levännyt varten 30-60 minuuttia, rullaa se ja leikkaa se nuudelit. Nakata nuudeleita kiehuvassa vedessä tai suolainen keitto ja keitä kunnes ne ovat tarjouksessa, mutta ei sentimentaalinen.
Tulokset

Self-nouseva jauhot ei ole pelkästään kätevä, mutta se tuottaa erinomaisia ​​tuloksia nuudelit. Kuten keksejä, nuudeleita taipumus tulla kovaa jos he ylityöllistettyjä, mutta koska kohotusainetta jauhot on vähän proteiinia, se on lähes mahdotonta tiukentaa nuudelit tehnyt sen kanssa. Nuudelit tulee ulos pehmeä ja hellä. Leivinjauhe jauhoihin vaalentaa nuudelit, jolloin ne pullistaa hieman ne kypsyvät, ja suolan annetaan juuri oikeaan maku.
Alternative Ideat

Self-nouseva jauhot ei ole ainoa mahdollisuus tehdä nuudelit. Voit tehdä oman itsensä nouseva jauhot yhdistämällä kaikkiin tarkoituksiin jauhoja leivinjauhe ja suola, nopeudella 1 1/2 tl leivinjauhetta ja 1/4 tl suolaa jokaiselle kupillinen jauhoja. Vähennä jauhojen käytät resepti 1-2 ruokalusikallista. Leivontajauhot sisältää 7-9 prosenttia proteiinia ja tekee hienon korvike kohotusainetta jauhot, mutta sinun täytyy lisätä leivinjauhe ja suola. Säännöllinen vehnäjauhoja toimii nuudelit, liian, vaikka nuudelit eivät ole aivan niin tarjouksen. Varmasti anna taikinan levätä ennen kuin leikataan nuudeleita ja jauhot työtasolle kevyesti niin nuudelit eivät ime liikaa jauhoja, joka voi aiheuttaa heille olla kuiva ja kova.