Miten Taita Tanskan Almond Plait (8 askelta)

Parasta tanskalainen manteli letittää on se näyttää ikään kuin se kesti tunnin luoda fancy punottu taikina, mutta taitto punokset kestää vain muutaman minuutin. Se ei ole sanoa danishes ovat nopea ja helppo jälkiruoka - ne todella kestää useita tunteja, vaikka suurimman osan ajasta on mahdollistaa taikinan levätä. Almond danishes ovat yleensä täynnä manteli kerma tai mantelimassa - marsipaani - lisäksi manteli keveiden.
Mitä tarvitset
Tanskan taikinan
kaulin
Parchment paper
leivinpaperille
Pizza leikkuri
Almond kerma tai marsipaani täyttö
kumilastalla
Egg pestä
Leivonnaiset harjalla
Sliced ​​mantelit
Proof laatikko
Uunimittari

Ohjeet

1. Kauli Tanskan taikinan noin 1/4 tuuman paksuinen suorakulmioon, joka mittaa 12-15 tuumaa leveä ja haluttuun pituuteen Tanskan, ylös noin 18 tuumaa pitkä. Kauli taikina pala pergamentti paperi ja siirrä pergamentti paperi paistaminen pannulla.
   

2. Visuaalisesti jakaa leveys taikina kolmasosaa. Keskusta kolmasosa taikinalevyn pitää täytteen ja muodostaa pohjan Tanskan, kun taas sivut taitetaan letti.
   

3. Leikkaa 1 /2- ja 1 tuumainen leveiden nauhojen pitkin vasemmalle ja oikealle puolelle taikinan käyttämällä pizza leikkuri. Jätä keskus kolmasosa taikinan leikkaamatta. Tee leikkaukset hieman alaspäin päin kulmaa, jossa on yhtä monta leikkauksia kummallakin puolella. Jokainen leikkaus toisella puolella pitäisi riviin leikkauksia vastakkaisella puolella taikinan.
   

4. Levitä manteli kerma, marsipaani tai valitsemasi täyte tasaisesti keskelle taikina kerros 1/4 1/2 tuuman paksuinen. Jätä noin puoli tuuman marginaali taikinan ylä- ja alareunassa, joten täyte ei purista Tanskan.
   

5. Taita puoli tuuman marginaali top täytteen päälle sulkea yläpäähän. Taita alkuun nauhat vasemmalla ja oikealla puolella keskustaa kohti taikinan, joka kattaa taitettu alkuun. Toista tämä puoli tuuman marginaali ja taikinan nauhat alareunassa taikinan.
   

6. Taita taikinan nauhat pitkin puolin keskustaa kohti, vuorotellen vasemmalle ja oikealle side. Taita ylhäällä, vasemmalla nauhat yli ja taita ylhäällä, oikealla nauhat päälle sen vastaavan nauhan. Toista tämä malli koko matkan pohjaan taikinan, kunnes kaikki taikinan nauhat taitetaan. Taikina ei oikeastaan ​​punottu, mutta taitettu taikina näyttää samanlaiselta.
   

7. Harjaa punottu taikina avokätisesti kananmunalla pestä pitää taittuu paikalleen ja luoda kiiltävä kuori. Tee muna pestä nopeudella 1 rkl vettä yksi muna. Levitä muna pesu leivonnaiset harjalla.
   

8. Ripottele mantelilastuja over muna-pesty danish palmikko. Tanskan taikina on estettävä 90 asteessa noin kahden tunnin ajan, jotta taikinan kohota. Voit käyttää uunia, jos sinulla ei ole todisteita laatikko juuri tätä tarkoitusta varten. Esilämmitä uuni alhaisimmillaan asetus uuni lämpömittari roikkuu telineessä. Sammuta lämpöä, kun lämpömittarin lukee 90 F. Kytke uunin lämpötilan laskiessa ja käännä se takaisin pois päältä, kun se osuu 90 F. Tämä on ikävä prosessi, mutta se on välttämätöntä, jotta hilseilevä tanskalainen.