Kuinka teet suolaleipää Barbadoksesta?

Ainesosat

* 1 kuppi lämmintä vettä (110-115 astetta F)

* 1 rkl sokeria

* 2 tl suolaa

* 1 rkl kasviöljyä

* 2 tl aktiivista kuivahiivaa

* 3 kupillista yleisjauhoja

Ohjeet

1. Sekoita isossa kulhossa lämmin vesi, sokeri, suola ja öljy. Sekoita, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet.

2. Ripottele hiiva vesiseoksen päälle ja anna seistä 5 minuuttia, kunnes hiiva vaahtoaa.

3. Lisää jauhot kulhoon ja sekoita, kunnes muodostuu taikina.

4. Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa 5-7 minuuttia, kunnes taikina on sileää ja joustavaa.

5. Laita taikina voideltuun kulhoon, peitä muovikelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa 1 tunti tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.

6. Kuumenna uuni 190 asteeseen (375 F F).

7. Leikkaa taikina alas ja jaa se kahtia.

8. Kauli taikinapuolikkaat 12 tuuman köydeksi.

9. Puno kaksi taikinanauhaa yhteen ja aseta punos voideltulle uunipellille.

10. Peitä punos muovikelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa 30 minuuttia tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.

11. Paista leipää esilämmitetyssä uunissa 25-30 minuuttia tai kunnes leipä on kullanruskea ja kuulostaa ontolta koputtaessa.

12. Anna leivän jäähtyä kokonaan ennen viipalointia ja tarjoilua.