Aivan kuten leipää, sämpylöitä on valmistettu erilaiset jauhot ja jyviä. Valkoinen tai leipää jauhoja on tyyppiä, jota käytetään kaupallisesti tuotettua rullaa. Rolls tehdään myös koko vehnäjauhoja tai täysjyväjauhon. Valo, moniviljaleipä rullat sisältävät pieniä, krakatun paloja kokonaisia ​​jyviä, kuten kaura, maissi, riisi hirssi, vehnä, ohra, ruis ja pellavansiemenöljy. Raskas multigrain lajikkeet ovat suuremmat tiheydet täysjyvätuotteita ja raskaampia kuvioita. Rolls usein kevyesti makeutettu puhtaalla ruokosokeria, maissi siirappi tai hunajaa tai keinotekoisia makeutusaineita.
Common Roll Muodot

yleisin rulla muoto on pyöreä. Se on helpoin tehdä, koska se vaatii vain muotoiluun taikina levyt ja niiden saattamista paistopelleille tai osaksi muffinssi säilyketölkit nousta. Cloverleaf rullat ovat toinen yleinen Roll muotoon tehty asettamalla kolme yhtä suureen pallot pohjaan muffinssi purkkia. Koska ne nousevat, kolme palloa liittyä yhteen muodostaen neliapila kuvion päällä rullan ja, kun syödään, rulla helposti hajoaa kolmeen osaan. Kaiser rulla on tehty samalla tekniikalla, mutta vaatii viisi palloa ja suurempia muffinssi säilyketölkit. Valmiin rullan on kukka terälehti kuvio sen pinnalla. Crescent rullat muodostuvat kolmioiden litistetty taikina rullalle ja muotoillaan semicircles.
Regional Rolls

Parker House Hotel Boston luotu Parker House rullina. Ne on valmistettu taittamalla suorakaiteen taikinapalat ja vuori heidät tuskin koskettaa nousta. Jos ne taiteellisesti asetetaan pellille, ne näyttävät rikkoa valtameren aallot, kun ne ovat täysin nousseet ja paistetaan. Fan-tan rulla on juuret New England. Viisi levyt taikina asetetaan seisoo heidän puolin muffinssi säilyketölkit. Kun he nousevat, koristeellinen fani kaavaa niiden latvat.
Käänteitä ja solmua

Twisted rullat muodostetaan ottamalla kaksi, pitkät nauhat taikina ja varovasti kiertämällä niitä yhdessä ennen kuin nousee. Tehdä solmitut rullina, ota pitkä köysi taikina ja solmio yksi tai kaksi solmua se ennen nousussa. Jos jätät solmu sitominen, päädyt pitkä rulla, joka muistuttaa pehmeää breadstick.