Kuinka voin kertoa oikean rakenteen leipää tehdessäni?

1. Kosketa Testi :Paina leipää varovasti sormella. Sen pitäisi ponnahtaa takaisin, kun poistat sormesi. Jos se ei ponnahda takaisin, leipä on todennäköisesti alikypsää.

2. Poke Test :Pistele leipää sormella. Reiän tulee täyttyä hitaasti. Jos reikä ei täyty, leipä on todennäköisesti ylikypsää.

3. Look and Feel :Leivän tulee olla ulkopuolelta kullanruskeaa ja sisältä pehmeää ja pörröistä. Sen tulee olla myös lievä hiivainen tai hapanmainen aromi.

4. Äänitesti :Kun koputat leipää, sen pitäisi kuulua ontto ääni. Jos se kuulostaa tylsältä, leipä on todennäköisesti alikehittyneitä.

5. Repäisytesti :Revi pala leipää. Sen pitäisi repeytyä helposti ja olla hieman pureskeltavaa.