Mitä tehdä, kun leipätaikinassa kuolee hiiva?

- Veden lämpötila oli liian korkea, kun se lisättiin hiivapakkaukseen.

- Hiivan nostattaminen ei ole riittävää.

- Reseptissä ei ole tarpeeksi sokeria hiivan ruokkimiseen.

- Reseptiin lisättiin liikaa suolaa.

- Käytä vanhaa hiivaa.

Ratkaisut:

1. Nosta hiiva ennen käyttöä.

- Sekoita mikroaaltouunin kestävässä kulhossa lämmin vesi (105-115°F) ja sokeri.

- Ripottele hiiva veden päälle, sekoita kevyesti ja laita lämpimään paikkaan 5 minuutiksi.

- Seoksen päälle tulee muodostua kuplia, jolloin se vaahtoaa. Jos hiiva ei vaahtoa 5 minuutin kuluttua, se on kuollut ja se on hävitettävä.

2. Tarkista viimeinen käyttöpäivä:Käytä tuoreinta mahdollista hiivaa.

3. Noudata reseptiä:Varmista, että olet lisännyt reseptiin oikean määrän suolaa, sokeria ja hiivaa. Liian suuri määrä jotakin näistä ainesosista voi vaikuttaa hiivan toimintaan.

4. Tarkista, oliko taikina jäähtynyt. Jos taikina jätettiin jääkaapissa pidemmäksi aikaa (yli 2 tunniksi), hiiva on saattanut kuolla ja se on vaihdettava.

5. Hävitä ja aloita uudelleen:Jos epäilet, että hiiva on kuollut ja tappanut leipätaikinan, on parasta heittää se pois ja aloittaa alusta tuoreista aineksista ja uudesta aktiivihiivapaketista.