Onko yön yli pesualtaassa sulatettu pakastettu pinaatti edelleen turvallista käyttää dippinä?

Jäädytettyä pinaattia ei yleensä suositella sulattamaan pesualtaassa yön yli huoneenlämmössä, koska se voi luoda ympäristön bakteereille. Sen sijaan on turvallisempaa sulattaa pakastettu pinaatti jääkaapissa yön yli, kylmässä vedessä muutaman tunnin ajan tai mikroaaltouunissa sulatusasetuksella ja tarkistaa se säännöllisesti ylikuumenemisen välttämiseksi.

Niin kauan kuin pakastettu pinaatti oli oikein säilytetty ja jäädytetty ennen kuin otit sen pois sulatuksen aloittamista varten ja niin kauan kuin se pysyi kylmänä eikä jäänyt huoneenlämpöön liian pitkäksi aikaa sulatuksen aikana, sen pitäisi olla turvallista käyttää.

Varmuuden vuoksi hylkää sulatukseen käytetty vesi ja kypsennä pinaatti perusteellisesti ennen käyttöä tappaaksesi mahdolliset bakteerit. Muista lämmittää se sisälämpötilaan, joka on 165 Fahrenheit-astetta (74 Celsius-astetta) ruokalämpömittarilla mitattuna.

Jos huomaat pinaatissa epätavallista hajua tai ulkonäköä sulatuksen jälkeen, kuten limaisuutta tai värimuutoksia, on parasta hävittää se pilaantunutta ruokaa käyttämisen sijaan.