Kuinka ratkaiset munan juokseutumisen ongelman sitruunajuustoa valmistaessasi?

- Vatkaa hitaasti :Lisää kuuma sitruunamehuseos vähitellen munaseokseen koko ajan vatkaten kananmunien temperointiin.

- Käytä tuplakattilaa :Tämä auttaa säätelemään lämpötilaa ja estää munia kypsymästä liian nopeasti.

- Sekoita jatkuvasti :Sekoita seosta kypsennyksen aikana, jotta lämpö jakautuu tasaisesti ja munat eivät irtoa.

- Älä kypsennä liikaa :On tärkeää, että ei kypsennä liikaa sitruunajuustoa, koska se voi myös aiheuttaa juokseutumista. Kun se peittää lusikan selän ja jättää selkeän jäljen juoksematta, se on valmis.

- Siivilöi :Juustomassan siivilöiminen ennen jäähdyttämistä voi auttaa poistamaan mahdolliset kokkareet tai kypsentämättömät palat.

- Ryhdytä :Anna juustomassan jäähtyä täysin jääkaapissa ennen tarjoilua tai käyttöä.