Useimmat kaupasta ostettu kylmässä pizza taikina on hiiva taikina, joka on samanlainen kuin Ranskan leipää taikinaan. Nämä taikinat kutsutaan laiha taikinat, koska ne sisältävät tyypillisesti hiiva, vesi, jauhot, mausteet ja öljy, mutta eivät sisällä munia tai voita. Käytä kylmässä pizza taikina tehdä patonkia tai maalaismainen käsityöläisen leipää. Jotkut jäähdytetty pizza taikinat sisältävät leivinjauhe sijaan hiiva. Nämä taikinat voivat tehdä leipää, mutta leipä tulee olemaan samanlainen kuin keksejä sijaan hiiva leipää.
Prep

Riippuen taikinan, et välttämättä tarvitse Anna taikinan kohota ennen paista. Mutta jos taikina on hiiva, antaen sen nousta luo kevyempi, enemmän flavorful leipä. Spray kulho tarttumaton cooking spray tai rasvaa kulhoon ja vähän öljyä. Laita taikina kulhoon ja peitä se puhtaalla pyyhkeellä. Anna taikinan kohota lämpimässä paikalla kunnes se lähes kaksinkertaistaa. Stick puhtaalla sormella taikinassa. Taikina tehdään, kun jälki jää. Tässä vaiheessa, booli se alas, muotoilla sen leipää ja anna sen nousta uudelleen hieman. Muotoile taikinasta maalainen leiville ja aseta se voideltuun leipää pannuja.
Leivonta taikina

Kun taikina viimeistely nousussa, paista se aivan kuten säännöllinen leipätaikina . Kuumenna uuni 350 asteessa vähintään 15-20 minuuttia. Suuri osa leivän nousu tapahtuu muutaman ensimmäisen minuutin kuluttua se on uunissa, joten on tärkeää laittaa se kuumassa uunissa. Paista leipää, kunnes se on kullanruskea. Jos painat sitä, voit kuulla ontto ääni. Tai, että tarkimmat tulokset, kiinni lämpömittari keskellä leivän. Se tapahtuu, kun se rekisteröi noin 195-200 F. Anna leivän jäähtyä vähintään 20-30 minuuttia ennen leikkaamista.
Uusia ideoita

Jäähdytetty pizza taikina on uskomattoman monipuolinen tuote. Lisäksi säännöllisesti patonkia tai loaf leipää, kokeile madaltaminen sitä ja keveiden se voisulaa, valkosipulia, parmesaania ja yrttejä nopeaa focaccia leipää. Viipaloi taikina ohuiksi suikaleiksi leipää tikkuja tai rullaa taikina ulos ja slather sitä voita, kaneli ja sokeri. Kauli taikina ylös ja viipaloi se tehdä kaneli rullina.