Olet varmaan kohdannut öljyä tai viinietikkaa infusoida erilaisia ​​kasviperäisiä tai hedelmäinen paikalliseen gourmet tavaratalosta. Perusajatus on sama, kun olet leivonnassa kotona. Ottaa voimakkaasti maustettu ainesosa, ja upota se toiseen ainesosa. Tämä toinen ainesosa imee makuja, ja voit käyttää sitä lisätä näiden makuja teidän leivontaan. Voit valaa makuja osaksi öljyä tai voita, maitoa tai kermaa, alkoholia, tai jopa tavallinen vanha vettä. Se on arvokas tekniikka, kun aromin ainesosa ei sovi lisätä suoraan reseptin.
Teepussi Esimerkin

Jos olet koskaan tehnyt kupin teetä tai yrttiteetä, olet nähnyt elävä esimerkki infuusiona. Kun kaadetaan kiehuvaa vettä päälle teetä, sen maku ja väri vähitellen täytetty vedellä. Käyttämällä enemmän teetä ja vähemmän vettä, voit luoda enemmän keskittynyt infuusio anna paistamisen erottuva maku Earl Grey tai hienoa kiinalaista vihreää teetä. Seuraavat samaa tekniikkaa voit lisätä maku kuivattuja yrttejä, mistä minttu ja sitruuna Verbena tai muita Jännitystä vaihtoehtoja, teidän leivontaan.
Infusing in Real Time

Jotkut reseptit edellyttävät voit hautua ainesosia paikan päällä, kun olet valmistautuu taikina tai taikina. Koko vanilja pavut ovat tunnettu esimerkki. Siemenet ovat täynnä makua, mutta ei ehkä ole vaikutusta haluat jos he yksinkertaisesti lisätä taikina. Suuri osa vaniljan maku löytyy nahkea siemen pod, jota ei voi jättää valmiissa tuotteessa. Saadaksesi täyden hyödyn vaniljatanko maku, se on haudutettu varovasti maitoa tai kermaa, ja sitten kireät pois ennen maidon lisätään muita ainesosia.
Infusing etuajassa

Muut infuusiot on tehtävä etuajassa, ja ne ovat enemmän DIY hankkeen omistettu foodies kuin osa resepti. Esimerkiksi, jos halusi tehdä oman vaniljasokeria voit täyttää pullon vodkaa split vanilja pavut, ja jätä se kaapissa muutaman kuukauden. Samaa periaatetta voidaan käyttää permeaattia kuivat aineet makuja, yleensä kidesokeria. Huuhtele ja kuivaa käytetty vaniljatanko ja hautaa heitä sokeria, jotta vaniljasokeri. Laventelin kukkia, kuivatut sitrushedelmät kuori ja yrttejä kuten sitruunamelissaa tai sitruunan timjamia lisätä mielenkiintoisia makuja sokeria, jota voidaan sitten käyttää ainesosana tai keveiden oman leivonnaisia.