Miten Pehmennä Liian näkkileipää

Kun että limppu nostit leipomon toinen päivä on, sillä kovaa kuin tiili, se ei välttämättä tarkoita, että on aika nakata sitä. Kärttyisä käsityöläisen leipää, kuten Ranskan ja Italian patonkeja ja hapantaikinaa leivät, ovat tunnettuja kuivumisen ja tulossa erittäin kovaa melko nopeasti. Näin tapahtuu myös silloin, kun se on tiukasti kääritty muovikelmu tai folio. Useimmissa tapauksissa kuitenkin kovimmatkin leipä saadaan elvytettyä, ja pehmennetty avulla lämpöä uunissa tai mikroaaltouunissa.
Mitä tarvitset
Paper pyyhkeet
alumiinifoliota

Microwave

1. Kostuta aa muutama arkkia paperia pyyhkeet. Niiden pitäisi olla riittävän kostea, mutta ei läpimärkä.
   

2. Kääri kova leipä kostealla pyyhkeellä ja aseta se mikrossa.
   

3. Mikroaaltouuni kääritty leipä 10- 15 sekunnin välein, kunnes leipä on pehmennyt. Tarkista leivän pehmeyden välillä kunkin lämmitys istunnossa. Irrota leipä heti tuntuu riittävän pehmeää, kuten overcooking mikroaaltouunissa voi aiheuttaa leivän kovettua entisestään.
   Uunissa
   

   1. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit.
      

   2. Kevyesti märkä pinta leivän koko kädet, kääri se löyhästi alumiinifolioon.
      

   3. Aseta kääritty leipää uunia noin 10 minuuttia, kunnes leipä on pehmeä ja lämmin. Syö kun se on vielä kuuma.