Extra light oliiviöljyä voi korvata voin leivonnassa evästeet , kakut, keksit ja muffinsit. Makeita ja suolaisia ​​leivonnaisia ​​valmistetaan lisävalo oliiviöljyä maun kevyempi ja säilyttävät kosteutta pidempään. Se on myös erinomainen vaihtoehto meijeri-vapaa reseptit. Extra light oliiviöljy voidaan käyttää myös valmistamaan leipää, muffinssi, cookie ja kakku astiat leivontaan; vain harjalla öljyn ja jauhot pannulla tavalliseen tapaan.
tunnusluvut

Kun korvaamalla lisävalo oliiviöljyä voita, käytä 3-to-4 suhde; Siksi, kolme osaa oliiviöljyä vastaa neljää osaa voita. Yksi kupillinen voita vastaa 3/4 kuppia oliiviöljyä. Yksi teelusikallinen voita vastaa 3/4 tl lisää valoa oliiviöljyä. Yksi ruokalusikallinen voita vastaa 2 1/4 tl ylimääräistä valoa oliiviöljyä.
Extra Virgin tai Extra Light

Extra virgin oliiviöljy on puhdasta oliiviöljyä poikkeuksellinen maku, väri ja aromi. Vahvan oliivi tuoksu ja maku, jotta se soveltuu salaattikastiketta tai kevyt sauteing, mutta ei leivontaan. Toisin neitsytoliiviöljyä, lisävalo oliiviöljy on huomattavasti vaaleampi väri ja maku ja ei kanna sama maanläheinen maku. Se on sama kalori sisältöä ja mittaa samat kuin neitsytoliiviöljyä. Extra light oliiviöljy on vähemmän puhdas, ja on puhdistettu käyttäen prosesseja, jotka johtavat väritön ja mauton oliiviöljyä. Kun ylimääräinen valo oliiviöljyä on käsitelty, korkeampi laatu oliiviöljy lisätään tuoda takaisin värin ja maun; muita kasviöljyjä kuten rapsin voidaan myös lisätä. Extra light oliiviöljy sopii paremmin makea leivontaan, koska sen kevyt maku ja tuoksu, kun oliivin aromi ei ole toivottavaa.
Milloin Vältä

Extra light oliivi öljy voi korvata voita tai margariinia useimmissa leivonnassa reseptejä; ei kuitenkaan reseptejä, jotka vaativat vaahdottamiseen voita sokeria. Valikoitumista voita ja sokeri voi olla tärkeä askel paistamisen saavuttaa pörröinen tekstuuri - sokeri rakeet leikataan kiinteän rasvan ja ilmasta se antaa kakkuja rikas, höyhenpeitteinen laatu. Pörröinen kakku reseptejä, jotka vaativat kermaa ei välttämättä toimi hyvin lisävalo oliiviöljyä, koska kiinteän rasvan aikaansaamiseksi tarvitaan tekstuurin. Myöskään lisää valoa oliiviöljyä korvike, voin kuorrutus, joka vaatii kiinteän rasva pitää sen yrityksen huoneenlämmössä.