maniokkia on peruselintarvike noin 500 miljoonaa ihmiset ympäri maailmaa. Syötävät maniokki ovat juuret ja lehdet. Juuret muistuttavat bataatit ja on runsaasti hiilihydraatteja, ja lehdet ovat runsaasti vitamiineja ja proteiineja. Vaikka vastaavanlaista perunaa, kassava on suurempi kaliumia ja on kaksinkertainen kuitupitoisuus.
Cassava Jauhot ja tapiokajauho

Cassava Jauhot valmistetaan keittämällä, kuivaus ja sitten hionta maniokki juuret. Tämä jauho eroaa tapiokajauho, joka on valmistettu lehdet maniokki kasvi. Molemmat ovat gluteenittomia, joten niitä käytetään laajalti ne, joilla keliakia tai keliakian.
Käyttää Cassava Jauhot

Cassava käytetään usein korvata vehnäjauhoja, erityisesti tehdä leivät, kakut, pastaa ja pyöryköitä. Sitä käytetään myös tehdä tärkkelyspitoisia custards ja vanukkaat. Niissä maissa, joissa vehnä on tuotava, ja on rajallinen tarjonta, leipä tehdään sekoittamalla maniokki jauhot vehnäjauhot. Maniokki jauhot tiedetään houkutella vähemmän hyönteisiä ja tuholaisia ​​kuin normaalia vehnäjauhot. Maniokki jauhot n tärkkelyspitoisia rakenne tekee siitä erinomaisen sakeuttamisaine, ja sitä käytetään paksuuntua keitot, lastenruoat, vanukkaat, kastikkeet ja kastikkeet. Maniokki jauhot käytetään myös sideaineena makkaroita ja lihavalmisteita pitää lihaa yhdessä, ja varmistaa, että se ei kuivu kokonaan, kun se on keitetty.
Käyttää tapiokajauho

Tapioka jauhot, joka on tehty maasta lehdet maniokki kasvin, käytetään myös korvikkeena vehnästä tai muita hiilihydraatteja. Se on hyvin suosittu jauhoja keskuudessa leipureita, koska se antaa leipiä ja kakkuja valkoiseksi ja sitkeä rakenne. Sillä ei ole vahvan aromin omaa, joten se on ihanteellinen valinta sakeuttamisaine, koska se ei häiritse tai kukistaa makua tai hajua tahansa lautasen.