Ribbon on sana, jota käytetään leivonnassa kuvaamaan tiettyä johdonmukaisuutta kastikkeen tai taikina. Tämä rakenne on paksu ja pörröinen tarpeeksi kohottaa, mutta se on silti tarpeeksi sujuvuutta hitaasti laskea takaisin ja sulautuvat seoksella. Kun tulet nauha vaiheessa teidän seosta laskee tasainen, nauha-kuviona, kun drizzled yli kulhoon, mikä antaa sille nimi.
Käytä

Nauhat testataan, jos muna ja sokeri seos on saavuttanut tietyn vaiheen aikana piiskaaminen prosessin. Ruoskinta munat kunnes ne saavuttavat nauha vaiheessa auttaa estämään keltuaiset tulemasta rakeinen kun seos sijoitetaan tai alle lämmönlähteen, kuten uuni. Nauha Testi suoritetaan usein leipoa taikinat ja kastiketta, mutta se voidaan suorittaa lähes mitä tahansa seosta, joka vaatii sinua Vatkaa munat.
Miten se toimii

kuten vispilä liitetiedoston liikkuu seoksen, se lisää ilmakuplia valkuaiset ja keltuainen. Tämä lisää seoksen tilavuus. Kun on riittävästi ilmaa levisi, taikina muuttuu vaalean keltainen väri ja on paksu ja pörröinen näköisiä. Ilmakuplat auttavat munat tulevat tasaisesti sekoittaa koko ja ei juuttunut möhkäleitä sisällä taikina. Ilmakuplat myös antaa seoksen kiinteämpi rakenne.
Miten Test

Saat parhaat tulokset, sinun kannattaa käyttää huoneenlämpöön munat ja erittäin hieno sokeri. Voit tehdä nauha testi, tarvitset käden vispilä tai vispilä liitetiedoston teidän vispilät tai sekoitin. Vatkaa sokeri ja muna seos käsin tai keskinopeudella kahdesta kolmeen minuuttia. Haluat seurata huolellisesti värin muutosta seoksen vaaleampi väri osoittaa seos alkaa ilmata. Nostat vispilät hieman ylöspäin ja tuoda niitä eteenpäin hieman, katsella nähdä, jos seos putoaa alas nauha-kuviona. Jos seos ei ole lyöty tarpeeksi pitkä, se ei voi pitää nauha muodostumista. Ruoskinta seos liian kauan tehdä liian pörröinen tehdä nauhoja, jolloin enemmän vaahtoa johdonmukaisuutta. Jos olet saavuttanut nauha vaiheessa, sinun pitäisi lopettaa piiskaaminen seoksen ja siirtyä teidän resepti.