Voitko käyttää leivinjauhetta kastikkeen valmistamiseen jauhojen sijaan?

Vaikka leivinjauhetta voidaan joskus käyttää sakeuttamisaineena, erityisesti leivontaan, sitä ei pitäisi pitää jauhojen korvikkeena kastikkeen valmistuksessa.

Jauhoja käytetään yleisesti kastikeresepteissä, koska ne antavat halutun koostumuksen ja auttavat muodostamaan tasaisen ja yhtenäisen kastikkeen.

Leivinjauhe sen sijaan sisältää ainesosia, kuten ruokasoodaa ja hapanta komponenttia, jotka reagoivat muodostaen kuplia ja aiheuttaen leivontaan kohottavaa vaikutusta. Nämä ominaisuudet tekevät siitä sopimattoman kastikkeen sakeuttamisaineeksi, ja se voi aiheuttaa epämiellyttävää makua tai rakennetta.