Step-by-Step Menetelmä Making Bread (14 askelta)

leipä leivonta on yksi perusmuodot ruoanvalmistukseen. Vuosituhansia, lähes jokainen kulttuuri maailmassa oli eräänlaista leipää, ovatko vehnästä ja vedestä, maissi, kaura tai muut viljat. Flatbreads tai happamattomat leivät olivat yleisiä. Leivät voidaan paistettu, paistettu ja jopa keitetty muodossa pyöryköitä. Jokainen leipä resepti seuraa näitä ohjeita, vain vaihtaa ainesosia juuri sinun resepti. Tänään leipää leipurit voi löytää satoja mahdollisia reseptejä leipää tarkoitettu pannuja tai käden muotoon ja kierre. Hienonnettu pähkinöitä, hedelmiä, siemeniä, täysjyvätuotteita ja jopa juustoja ja oliiveja voidaan lisätä taikinaan. Ei väliä resepti valitset, perusasiat leivän keskittyvät hiiva ja mahdollistavat aikaa nousussa.
Mitä tarvitset
Vatkauskulho
sekoittaminen lusikka
Mittaus kupit
mittalusikkaa
Kankaalla kattaa
Vadit
6-8 kupillista jauhoja
1 paketti kuivahiivaa
1/4 haaleaan veteen liueta hiiva
1,5-2 kuppia ylimääräistä vettä
1 tl. salt
1/2 dl sokeria tai hunajaa
puoli cup kasviöljy
Ohjeet

1. Kerää kaikki kohteet sinun tulee erityinen resepti voit valita. Pre-toimenpide ja siivilöi vähintään 6 kupillista jauhoja, jos resepti vaatii sitä. Seulonta irtoaa sen ja sinulla olisi jopa 8 kuppia jauhoja yhteensä vähentää tahmeutta.
   

2. Sekoita hiiva, neljäsosa kupillinen vettä ja asianmukaista makeutusaineena suureen kulhoon. Kestää muutaman minuutin hiivaa pehmetä ja liuota.
   

3. Mittaa jauhot ja suola, ja muut kuivat aineet vaatinut. Sekoita kulhossa.
   

4. Lisää loput vedestä ja kaada kuivat ainekset hiiva yhdistelmä. Noin puoli kuppi jauhoja kerrallaan toimii - yhdistämme sujuvasti ennen lisäämällä. Sekoita ne yhteen ja lisää jauhoja, kunnes taikina alkaa muodostua.
   

5. Lisää loput jauhot ja vaivaa taikinaa. Käyttämällä puhtaat, paljain käsin, paina taikina, booli se alas, uudestaan ​​ja uudestaan, kunnes se alkaa ottamaan paistaa. Taikinan tulee olla kuiva eikä tartu sormiin. Jos se, lisätä pölyämistä jauhoja ja pitää vaivaamista. Tämä kestää yleensä noin 5 tai 10 minuuttia.
   

6. Muotoile taikinasta yhden suuren pallo. Aseta pallo taikinasta hieman öljytty isoon kulhoon, jotta se voi nousta.
   

7. Peitä kulho puhtaalla, kuivalla liinalla ja anna taikinan kohota. Tämä voi kestää yhdestä kolmeen tuntia, riippuen tietyn reseptin.
   

8. Stick kaksi sormea ​​taikinaan, kun se on vähintään kaksinkertaistunut. Jos sormenjälkiä säilyvät, taikina on valmis jatkamaan.
   

9. Punch koko pallo taikina alas ja vaivaa sitä hieman.
   

10. Shape taikina muotoon leivän valitset. Pitkät, ohuet leivät ovat yhteisiä Ranskan tai Italian leivät; joitakin Kreikan ja muiden Euroopan leivät ovat pyöreitä. Muoto sitä vastaavasti.
    

11. Aseta muotoisen taikina kevyesti voideltuun uunipellille tai osaksi leivän pannulla.
    

12. Odota, kunnes taikina on lähes noussut kaksinkertaistuu jälleen, käynnistä uuni haluttuun lämpötilaan. Yhdysvalloissa, tämä on tyypillisesti 350 celsiusta. Anna sen valmiiksi lämmöllä muutama minuutti.
    

13. Laita vuoka muotoiltu taikina uuniin. Aseta ajastin paistoaika - tavallisesti noin 45 minuuttia tunnissa. Muista tarkistaa erityisiä resepti ajan vaatimuksia.
    

14. Kun leipä on kääntynyt kullanruskeaksi tai sopiva väri oman reseptin, poista se uunista. Lisää voi ja nauttia samalla ruoanlaitto ja sekoittamalla kattiloita liotus puhdistettava myöhemmin.