Overmixing rauniot tekstuuri muffinsseja ja voi myös estää niitä nousemasta oikein. Sekoita kuivat ja märät ainesosat erikseen. Taita märkä ainekset kuivat aineet, sekoittamalla ne juuri sen verran, että kaikki on kostutettu, mutta ei kermamuhennettua yhdessä. Jos käytät raskaita ainesosia, kuten keitetty puuroa, ehkä ainesosat sähkövatkaimella tai tehosekoittimessa ennen kuin lisäät kuivat aineet. Tämä piiskaa ilmaa raskaampaa ainesosia, jotta muffinit eivät osoittaudu raskaita tai kovia.
Lisäykset

Lähes mitä tahansa voi lisätä muffinssi, kuuluu makeita ja suolaisia ​​ruokia. Lisää säilöttyjä hedelmiä tai silputtu kesäkurpitsaa märkä ainesosia. Taita kuiva tai puolikuiva ainesosien jälkeen märkä ja kuivat ainekset sekoitetaan. Tuoreita tai pakastettuja marjoja, pekonia, kuivatut hedelmät ja suklaa-sirut ovat muutamia kuivat aineet, jotka toimivat hyvin muffinsseja. Sinun ei tarvitse sulattaa pakastetut hedelmät, ennen kuin lisäät ne muffinssi taikina.
Leivonta

Bake muffinsseja hyvin voideltuun muffinssi purkkia tai paperilla vuorausta; muuten muffinsseja kiinni pannulla ja ovat lähes mahdotonta poistaa yhtenä kappaleena. Täytä muffini tina kupit enintään kaksi kolmasosaa täynnä taikinalla, muuten kupit ylivuoto kypsennyksen aikana. Jos sinulla ei ole tarpeeksi taikina täyttää kaikki kupit, täyttää tyhjät kupit kolmasosa täynnä vettä. Tämä estää pannulla paahteen tai taipumisen uunissa, ja myös varmistaa, että muffinsseja kypsyvät tasaisesti. Jätä keskellä kupit tyhjä, kun sinulla ei ole tarpeeksi taikina täyttää tinaa, ja vain täyttää ulomman kupit. Jakelusta taikina reunojen ympärille osittain täytetty pannulla auttaa pannulla lämpöä tasaisesti niin, että muffinsseja kaikki kokki samaan tahtiin.
Storage

Kun jäähtynyt, säilytä teidän paistetaan muffinsseja ilmatiiviissä astiassa. Pidä ne huoneenlämmössä enintään kolme päivää tai tallentaa ne jääkaapissa viikon. Suolaisia ​​muffinsseja, jotka sisältävät lihavalmisteet olisi vain säilyttää jääkaapissa. Muffinsseja myös jäädyttää hyvin, jos kääritty muoviin pakastuskelmua. Säilytä niitä pakastimessa enintään kolme kuukautta. Sulata muffinsseja huoneenlämmössä ennen tarjoilua, tai lämmitä niitä mikrossa 30 sekunnin välein, kunnes ne ovat niin lämpimiä kuin halutaan.