Miten Beat Munanvalkuaiset Ilman sähkövatkain

pahoinpidelleensä valkuaiset, tai albumiini, ilman mikseri voidaan tehdä melkein yhtä helposti käsin. Pohjimmiltaan se on ottamassa ilmakuplia seokseen. Munanvalkuaisproteiinin ulottuu ja lomakkeet päällysteet ympäri ilmakuplia, jotka näyttävät vaahtoa. Temppu on voittaa nopeasti ja pysähtyy kun piikkien muodossa.
Mitä tarvitset
Bowl, kupari jos käytettävissä
Extra kulho (lisävaruste) B Wire vispilä
Container munankeltuaisille

Munat
Salt (valinnainen
Sugar (lisävaruste) B Viinikivi tai etikkaa tai sitruunamehua (lisävaruste)
Ohjeet

1. Selvitä, kuinka monta valkuaiset tarvitaan. Päätä, lisäät ainekset munanvalkuaiset. ripaus suolaa, sokeria tai käyttämällä kuparin kulhoon auttaa munia voittaa helpommin. Monet reseptit edellyttävät lisäämistä viinikivi, etikkaa tai sitruunamehua.
   

2. ostaa tuoreita munia, ellei niistä on käsillä ovat hyvin tuore. Chef ja kirjailija Delia Smith kertoo, että munat ikä, keltuainen voi murtaa helpommin. Mikä tahansa keltainen valkoinen rauniot mix.
   

3. Varmista, että kulhot, säiliöt ja astiat ovat täysin puhtaat ja kuivata perusteellisesti. Ochef.com mukaan öljyn jäämät ja vesi häiritsevät halutun tulokset.
   

4. Erota keltuainen muna, kun munat ovat kylmiä - keltuainen on murtumia. Crack muna tasaiselle alustalle. Erota erityisellä muna suppilo tai varovasti kaatamalla valkoinen kulhoon munasta kuori. Laita jokainen keltuainen erillisessä astiassa - se estää saastuttamasta koko seos jos keltuainen vahingossa rikki, Smith sanoo.
   

5. Anna munanvalkuaiset seistä huoneenlämmössä noin 15 minuuttia . Ochef.com sanoo proteiinit laajentaa paremmin ja antaa enemmän tilavuus huoneenlämmössä.
   

6. Ota lanka vispilä ja voittaa munanvalkuaiset nopeasti, pyörivin liikkein - noin kaksi kierrosta sekunnissa . Beat 30 sekuntia, lisää sitten ripaus suolaa tai sokeria haluttaessa (ellei käyttäen kuparin kulhoon). Vatkaa nopeasti, kunnes vaahtoaminen alkaa. Lisätä viinikivi tai 2 tippaa sitruunamehua tai etikkaa auttaa estämään ilmakuplien halkea. Jatka vatkaamiseen vaahdoksi huiput tai nauhoja muodossa. Tämä prosessi saattaa kestää jopa 10 minuuttia.